一年一度的鹽水意麵節在十月底盛大開幕了，今天妳好南搞除了帶大家來逛逛鹽水意麵節活動會場外，還拜訪了意麵工廠與麻油製造工廠，探究平民美食背後了不起的製作程序。充實的 ” 鹽水一日遊 ” 行程，一定要來鹽水逛逛唷 !
▎此系列與台南市政府經濟發展局與成大文創出版中心合作推出，帶妳發現從沒體驗過的台南鹽水商圈。
內容目錄
鹽水一日遊 – 感受鹽水意麵的魅力 !
嘿！你一定聽說過臺南鹽水意麵吧！
這次南搞妹妹起個大早，要帶大家來參加鹽水意麵節，
喜歡台南特色小吃的你千萬不能錯過～
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鹽水意麵節 – 意麵的故事
大家聽過鹽水意麵的故事嗎？
意麵的緣由其實是在明鄭時期由軍隊所發明出來的一種麵食，
不過呢！也有人說意麵的意其實是因為在製作麵食時，
師傅們賣力的揉麵團而發出「噫！」「噫！」的聲音，
因此以狀聲詞來命名了這種麵食，
而身為美食之都的台南不枉虛名，
將鹽水意麵發揚光大，成為了今日家喻戶曉的台南小吃，
今年鹽水也再度舉辦鹽水意麵節，透過各種活動來豐富了這個節日。
鹽水意麵節 -意遊月津，津津有味
以月津港為主體，「意遊月津」為這次活動的主題，
活動辦在中正路上，整條街由在地小農、地方小吃等特色攤位簇擁，
表演區邀請來附近的國小、社區團隊，做了許多精彩的表演，
其中小朋友打太鼓的表演真的好可愛，（讓南搞妹妹也想起了以前學太鼓的時光）
碳烤雞蛋糕、鹽水點心城冬瓜茶、阿妙意麵、阿三意麵⋯⋯，
隨著人潮湧進，現場的氣氛也越來越歡騰，加上美食在前，
意麵節顛覆了南搞妹妹原本對意麵節只有滿滿意麵的想像。
范楠鹽水意麵工廠-幸福的味道
今天也很榮幸的可以參觀意麵工廠，
一來到范楠鹽水意麵工廠外，就可以看到廠裡的師傅阿姨們賣力的製作，
（當然是沒有聽到「噫！」「噫！」的聲音啦XD）
力求乾淨、效率以及最難能可貴的－友善工作環境，
讓人知道這裡的意麵絕對是不會讓人失望的品質，
在麵香富裕的曬麵場中看著可愛的老闆娘開出一條道路，
我們一人捧著一圈甫曬好的意麵，聽老闆娘說製麵和曬麵的程序，
了解到食物的內涵和文化的層面，也著實覺得這是一個幸福企業<3
蔴油龍 – 日常中的非常美味
除了意麵工廠，我們也來到有超過一甲子歷史的蔴油龍，
老闆娘娓娓道來麻油製作的各種程序，
從黑、白芝麻的收購、清洗、冷壓、乾燥、炸油等等，
我想就是因為這一道道繁複的工程和手續，
讓那一滴深琥珀色的麻油充滿了這麼香濃的滋味，
就如同意麵一樣，一戳麵加上幾滴初榨的油，
簡單的伴著香噴噴的肉燥吃，既懷舊又是日常中的非常美味。
看完了在地的鹽水意麵工廠，是否也想要前往鹽水一遊了呢 ? 別忘了持續追蹤我們的網站，收到更多的台南旅遊情報唷 !
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