提到善化，許多人第一個想到牛肉湯，但你知道善化除了牛肉湯外還有什麼好玩好吃的地方嗎? 這次台南產地料理旅行前往善化，帶大家體驗充滿濃厚在地味「牛墟」、跟著達人腳步走入芝麻田認識芝麻各種大小事，更多善化的有趣好玩的景點都在文章裡!
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搭著Tripool好便利，前往善化牛墟尋寶去！
從市區到善化一天行程，特別感謝Tripoo旅步贊助，讓一整天得行程能夠享有安排又舒適的體驗。Tripool主打以優惠價格享有專車接送服務，從價格到服務都享有超值的感受。身旁朋友來時，台南常會遇到問題，前往較遠觀光景點（北門、玉井、關子嶺等）常有大眾運輸工具不便或者租機車要騎遠路的困擾，Tripool服務就很適合一群三五好友來台南玩，省時省力又優惠的新選擇!
包車服務：Tripool旅步
這次善化行牛墟行，特別邀請我要征服台南牛肉湯-小均以及chef table主廚-James一同參與。說到牛墟你心中一定和我有相同的疑問：「牛墟是什麼?是養牛的地方嗎?」早期農業社會興盛時期，牛墟是「專門販售牛隻」的市集，巔峰時期還曾多達80餘處的牛墟，後期因社會變遷目前台灣僅存牛墟只剩善化、鹽水、北港。
現在牛墟已經看不從牛隻的身影，但能看到各式告樣俗稱「跑江湖」攤位，販售著各種的商品，舉凡：農產品、海產、百貨、農耕機具等，只要你能想到的用品這邊都能找到，每走一步都能發現意想不到的驚喜!
提醒想前往牛墟的朋友，可不要以為每天牛墟都有開市，以善化牛墟來說每逢每月日歷尾數有的二、五、八日才有開市，來之前一定要注意日期以免白跑一趟!
旺成牛肉湯-善化牛墟最老的料理店！
來到牛墟跟著小均的腳步，第一攤我們來到「旺成牛肉湯」據小均說，這裡可是善化牛墟最早開始販售料理的店家，店內竟然有販售「紅糟牛肉羹」，目前在台南要找出有賣紅糟牛肉羹的店家可說是屈指可數!!!!!
微酸微甜的口感，裹粉川燙後的牛肉帶有些許的嚼勁
我個人偏愛牛雜湯，能吃到各種不同的部位，最喜歡牛肚Q彈有嚼勁的口感~讓人欲罷不能，重點用料非常豐XD
當天來到攤位，看到許多老顧客熟門熟路的入座點餐，一碗肉燥飯搭一碗牛肉湯，吃完後整個人精神都來了呢!
阿定師砂鍋魚頭-充滿誠意的砂鍋魚頭，配上不可錯過的肉燥飯！
第二攤來到旺成牛肉湯旁的「阿定師砂鍋魚頭」，一走進攤位就聞到的藥膳湯頭香氣，大夥點了一碗店內招牌砂鍋魚頭和肉燥飯作夥嘗鮮。餐點上桌，一碗滿滿出湯碗的佐料，裏頭擺滿高麗菜、香菇、木耳、嫩豆腐、筍尾、豆皮、鱈魚丸等，再依個人喜好挑選魚頭或魚肉放入湯中，湯頭帶有些許鮮甜超級「ㄕㄨㄚˋ嘴」，James說：「砂鍋魚頭是一道看似簡單，但要做的好吃需要注意非常多小細節呢!」
另外肉燥飯也是上門顧客必點品項之一，店家精心特別的滷汁配上肉燥肥腴口感，在場大夥吃過都不經讚嘆：「這根本可以拿去參賽肉燥飯大賽XD」
飽餐一頓後，起身前往市場內不負眾望裏頭真的什麼都賣甚麼都不奇怪XD喜歡挖寶的朋友們，不妨來牛墟走走看看！
| 牛墟 |
地址：google map搜尋「7-ELEVEN 牛墟門市」右轉即是善化牛墟
墟期：每月2、5、8、12、15、18、22、25、28
時間：06:30-12:00
溪美社區森林公園－媲美韓劇美景的善化小秘境
坐車前往下一個目的地途中，突然被身旁媲美冬季戀歌場景所吸引，善化糖廠旁有片小葉橄欖森林，非常適合午餐後散散步放空，陽光灑落在樹林中，自帶濾鏡的自然光，超級好拍照的XD
| 溪美社區森林公園 |
地址：台南市善化台19甲省道和南122線交會處
牛芝庄-自產自銷的香純美味！
你知道善化除了牛肉湯聞名外，善化是全台灣種植芝麻面積最大、產量最多的地區呢！這次前往牛芝庄農場，跟著農場主人腳步認識芝麻的耕作過程、分享芝麻油、芝麻糖的製作過程，身平第一次見到芝麻最原生的樣貌（吃芝麻不知道芝麻長怎樣XD）
走進芝麻田，聽著農場主人淑芬姐解說著種植芝麻需要注意哪些細節，採收完後還需要日曬三天才能取出芝麻粒，「粒粒皆辛苦」這句話用在芝麻身上一點也不為過啊！
農場主人蘇大哥說：「目前牛芝庄芝麻種植管理，是以機械代替的減少手工勞動」蘇大哥利用前份工作所學的技術，進而發展出實用農機具，短短幾年間已經將種植管理的面績擴增到5甲左右。
拜訪當天，因為行程delay沒來得及觀賞蘇大哥在芝麻田操作的畫面><但夫妻倆還是非常熱情招待我們，還分享幾間牛墟好店及在地美食店家，善化農會的冰品就是淑芬姐大力推薦來善化必吃的美食！
現裝胡麻油，胡麻油香到讓人不經懷疑是不是整人跌入胡麻油海中><
牛芝庄販售的產品從種植、採收、製作，全部不假他人之手，濃郁香醇的芝麻醬、香氣四溢的香醇胡麻油，當下試吃完後每個人都各自帶了一罐回家XD
| 牛芝庄農場 |
粉絲團：牛芝庄農場
產品：台灣黑芝麻糕、牛芝庄胡麻油、台灣芝麻醬
地址：台南市善化區牛庄里8-1號
電話：06 585 4320
結束一天善化半日遊，第一次走進充滿各種稀奇古怪寶物的牛墟，第一次認識芝麻的生長過程，你和我們一樣喜歡走訪台南各區的傳統市場嗎？那一定不能錯過下方我們為您準備的台南市場介紹文！
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