良食草堂 ，一家位於安平的可愛小店，販售著家傳花生糖以及伴手禮禮盒 。傳承爸爸的傳統花生糖手藝後 ， 良食草堂 第二代的 Daisy在安平開設了這家店，希望可以讓更多人認識到傳承的好味道 ! 就讓我們跟著慢甜誌的腳步，一起前往安平認識她們吧 !
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良食草堂 : 傳承的不僅是好味道，更是款待人的人情味!
記得每次到安平走走逛逛，總會騎經一家可愛的小店舖。
它，在一個安靜的轉角處，旁邊有著一片草皮，周遭的景色一片祥和，像是一處遺世的小天地。它，就是良食草堂，一家混著日式風味的台南伴手禮店。
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單從外觀看，總以為是一家早午餐餐廳。想著傳統的伴手禮店，應該要有著大大的招牌配上幾個local的字樣吧？
拜訪的日子，剛好是台南轉涼的那天。因為提早到了，就坐在自己的機車上等待。不久後，老闆娘Daisy來了。「剛剛遠看以為這麼冷的天氣還有人一大早來抓寶勒！」Daisy爽朗的笑著說。然後我們一起把視線轉往窗外，還真的有人零星抓寶中，「……」然後再一起相視大笑。這是我對Daisy的第一印象：爽朗、有話直說！
良食草堂 ，從廟口前的花生糖到品牌店面的建置!
「以前飲食習慣跟選擇比較單純，根本都不會擔心賣不出去。我只要負責遞袋子給客人然後秤斤算錢就好！哈哈哈」從小，都會跟著爸媽到廟口賣花生糖的Daisy回憶著。除了在廟口賣自家產品外，主要做的是工廠代工，甚至包括金門的貢糖！看見我眼睛閃閃發光，Daisy接下去說：「吼～那個超～耗工～真的！」
日子一天一天過，除了Daisy外，還有一對弟妹，也都紛紛長大，走向自己的路。帶點小叛逆的Daisy一開始沒想過要接家業，直到有陣子回家幫忙，慢慢發現訂單越來越少，越來越少，這才讓她有開始做品牌的念頭。
「從過去小康家庭到沒有訂單，我突然覺得，難道這就是老行業的宿命嗎？」
於是她開始思考，該怎麼辦？首先，就從品牌開始吧！Daisy告訴自己。
良食草堂 ，由生活中攝取品牌靈感，漸漸出現概念雛型!
如果真要說，良食草堂會成功，也並非遵循什麼絕對的品牌塑造道路。
「很多很多，其實都是從生活中的一切靈感所串起來的。」
舉例來說，Daisy也是個愛旅行的人！聽到關鍵字，我的眼睛又再度亮起來。因為我也是個深信著旅行可以默默成就很多事情，很多想法，很多機緣的人。
「有一次我去逛京都的手信店舖，覺得很驚訝！他們的伴手禮店怎麼這麼漂亮～～？反觀台灣的，好像都比較傳統，比較缺乏精緻質感的氛圍。再來，是他們的奉茶文化，一進到店裡就可以喝茶配點心，多棒啊！」
Daisy想起那個被觸動的當下，激動又開心的說著。
除了帶入奉茶元素，跟營造充滿日式風味的質感店面，良食草堂另一個關鍵的轉機是跟誠品合作的禮盒。「當初為什麼會想找誠品合作呢？」我好奇地問。「那時候其實只是覺得，東西明明很好，怎麼賣不出去呢？然後我就提著我們家的產品，直接殺到台北去“毛遂自薦”哈哈！因為想要讓顧客覺得我們的東西不僅好，而且有質感，直覺就想到誠品了。只是，第一次其實直接被拒絕了啊～～雖然如此，他們還是給了很好的建議：禮盒！之後我們真的設計了禮盒，成果很不錯！」大概就是這樣，真正打開了良食草堂的知名度。「我真的覺得，只要肯開口，都有機會。」Daisy堅定得說道。
廟口、花生捲、鹿耳門、質感包裝、減糖的產品改良、……這一切，都記錄著過去，也引領著未來，說明著新舊時代的交替與轉換。
良食草堂 ，那記憶中的味道依然被保存著，最好的汁味存於記憶中!
「我記得，有一次接到一通電話，是個退休老兵打來的。他說，這個味道他找好久了！這就是他以前吃的味道！當下我真的好感動，因為我知道，那是一種記憶的味道。」
面對未來，Daisy的期許，也正是延續這通電話帶給她的感動。「我希望它不變」Daisy不假思索給了答案。就像巷口的陽春麵，或是小時候吃的枝仔冰那樣，樸實，卻總能勾起一些畫面。
除了留住舊有的好味道，因應現代的健康主義需求，良食草堂決定在糖度上做些調整。口味上，也希望讓消費者有更多元化的選擇，而逐漸推出各式產品。第一個讓我驚豔的是芝麻糕，有著非常誘人的芝麻香氣，而且不黏呀！再來大概就是「蔓越莓堅果飴」！酸酸甜甜，不黏膩，讓我默默收入新年的伴手禮名單。
良食草堂，保存著舊有的好味道，結合二代年輕人的想法、巧思，而揉合成今日的樣貌。就像是當初設計品牌logo「食」字的「廟口」概念一樣：莫忘本。
【店家資訊】
 我們認為慢，源於生活、甜，發自內涵。 慢，源於生活 | 代表以自我步調面對生活的自信 甜，發自內涵 | 食物甜，台南人的人情味更甜 台南特色小店與職人的故事 : 慢甜誌 |
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