2018年11月21日(三) 12:00 準時開賣！
最懂牛肉湯的主廚
最懂牛肉湯的西餐主廚，更是第一位將台南牛肉湯放進五星級自助餐
廳的Chef，帶你一起走訪台南素有貴婦市場之稱的東菜市，一起學
挑優質牛肉與好食材。
Chef Table Food & Wine - James
「 如果台南在地小吃，可以融合跨界的元素，那會是什麼滋味呢？」
總是喜歡從台南在地小吃尋找靈感的James，這次給了他清燙牛肉湯的考題，他將會端出什麼樣的新滋味呢？
【經歷】多次擔任台南美食節合作主廚、前台南香格里拉西餐主廚
行程規劃
活動日期：2018/12/16（日）09:30-14:00
活動地點：長悅旅棧 / 東菜市
09:00-09:30
長悅旅棧集合
09:30-11:00
主廚帶路逛東菜市
採買食材：
辨識牛肉 / 當令食材
11:00-11:30
返回長悅旅棧
11:30-12:30
主廚料理Show：
如何在家裡就可以輕鬆享
用清燙牛肉湯的美味？
12:30-14:00
享用餐點 /
與主廚交流
台式熱炒，端出滿桌西餐新滋味 - Chef Table Food & Wine
除了街邊的快炒店，現在也可以優雅地在店裡吃由主廚為你上菜 西式
熱炒！位在台南中西區北門路一段上的 –Chef Table Food & Wine，
店主人是曾在香格里拉擔任過主廚的James，褪下五星主廚袍後，開
自己的店，分享自己所愛的料理，每季更換一次菜單，讓來到店裡的客
人們，每次來都能品嚐到在地又令人驚豔的西式熱炒料裡！
古早味海鮮沙拉 ：
台西合壁的香腸熟肉
鮮蚵雨來菇燉蛋：
西式蚵仔煎
清燙酸菜蕃茄牛肉湯
葡萄酒醋爆韭黃鱔魚
蔥香胡椒酥肥紅糟豬
火燒蝦味霖醬油燉飯：
西方版的蝦仁飯
貴婦市場 - 東菜市
已有百年歷史，生意興旺的東菜市和五條港的水仙宮菜市場現在仍是府
城最重要的兩個市集。又稱「貴婦買菜的地方」、
「好野人市場」的東菜市。東菜市本身具有「復古人文」、
「藝術美學」、「傳統與創新」等特色，特有的文化風格讓東
菜市至今歷百年而不衰，亦成為台南市傳統市
場的指標之一及觀光客必遊景點。
台式熱炒，端出滿桌西餐新滋味 - Chef Table Food & Wine
如果你也喜歡牛肉湯的話，這是一次嶄新的嘗試，
讓懂料理的廚師以及達人，帶你體驗台南清燙牛肉湯的不樣貌 ！
FAQ
●請問我不吃牛，那我可以參加嗎？
此次小旅行用餐大部分以牛肉料理為主，
請旅客自行斟酌，費用仍為原價。
●有提供交通工具嗎?
活動當天09:00直接於長悅旅棧集合。
●會很熱嗎？
會喔！記得要擦防曬油、戴帽子！
●請問如果小朋友想參加，如何計費？
高中以下， $400。 高中以上，視為原價。
請直接聯繫台南好玩卡
（客服電話：02-87939611）
●臨時不能參加，可以退費嗎？
一、通知於出發日前第二日至第二十日以內到達
者，賠償旅遊費用百分之三十。
二、通知於出發日前一日到達者，賠償旅遊費用
百分之五十。
三、通知於出發當日以後到達者，賠償旅遊費用
百分之一百。
【參閱「國內旅遊定型化契約書」】
●請問只能信用卡付款嗎？
目前台南好玩卡平台僅提供信用卡結帳，如需其
他結帳方式，請直接聯繫台
南好玩卡（客服電話：02-87939611）。
點選按鈕，進入另一場的路線
2018年11月21日(三) 12:00 準時開賣！
