來 台南旅遊 的時候是不是也想要參與一些特別的在地體驗活動呢 ? 由妳好南搞所舉辦的 “主廚的菜籃子 “活動,將帶著您跟著台南大廚的腳步,一同前進台南的數個知名傳統市場內,除了認識挑選食材的撇步,更可以享用豐盛料理,並且看到大廚親手示範手路菜 !

台南旅遊 – 跟著主廚的菜籃子一起前進市場,吃特色美食,學撇步 !

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當我們說到來台南旅遊 的時候,您們的腦中會浮現甚麼畫面呢 ?  台南是一個一年四季都十分適合來遊玩的地方,一年四季隨時都有好天氣,有吸引人的城市氛圍,美麗的自然風光,歷史悠久的古蹟,藏身於巷弄間的特色小店,而其中,不得不提的就是可以滿足每個旅客胃口的台南美食,聞名全台灣,吸引了不少旅客的目光!

在旅行與認識當地的過程中,用 ” 吃 ” 來搭建起旅客與在地之間的橋樑或許是最洽當的。台南素來有美食之都之稱,在城市中除了有許多小吃之外,也有許多廚藝上有著絕妙之處的廚藝職人居住其中,不只是小吃,近幾年來,台南旅遊的發展越來越豐富與興盛,而其中,透過美食來認識臺南也是發展的重點之一,我們有沒有辦法設計出一個體驗活動,在吃的過程中,更深入的認識城市,同樣,也藉由享受美食與分享的過程,讓大家在回去後還可以記住屬於大家體驗的特別回憶,以及臺南這個城市的味道呢 ?

* 三月份最新活動資訊歡迎點擊圖片前往報名頁面 !

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主廚的菜籃子 – 台南深度在地旅遊體驗,帶您走進台南傳統市場

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走進在地市場一直是體驗在地生活最好的方式之一如果有一個體驗活動是可以讓民眾可以開心的走入市場中,跟著一位很懂食材以及料理的職人,除了走逛特色市場之外,更可以學習到挑選好食材的秘訣,甚至於,觀摩與請教到主廚烹飪的撇步,是不是可以更富有意義,並且留下深刻回憶呢 ?

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延伸閱讀 : 台南深度旅遊 | 為什麼走逛在地市場好玩 ? 

延伸閱讀 : 台南市場 | 關於台南特色市場的介紹 !

• 主廚的菜籃子是怎麼樣的活動 ?

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大廚的菜籃子是一場結合具有個人特色的廚師以及走逛在地市場元素的在地體驗活動,透過一位廚藝以及特色的在地大廚,帶領民眾走逛日常料理靈感與食材來源之一的熟悉市場,最後再到大廚的餐廳中,享用一桌美味的特色料理,並且可以觀摩與學習大廚如何料理出結合時令以及市場食材之料理。

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• 為什麼想要辦主廚的菜籃子 ?

我們認識非常多的的台南廚藝達人,很樂意分享自己的廚藝以及餐點, 除了單純的在餐廳供應美味餐點之外,這群厲害的職人們也想分享料理背後的故事給大家聽 ! 

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臺南的傳統市場數量很多,有些在地市場的歷史甚至有近百年之久,我們希望透過這樣的活動設計,讓民眾有機會可以走進傳統市場中,除了可以聽到各個市場的故事以及認識到特色攤位之外,也希望藉由這樣的活動,讓更多民眾在觀摩的過程中,看到大廚如何運用在地食材,得到滿滿的收穫 !

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主廚的菜籃子 – 從逛市場開啟美好的一天,從吃料理認識主廚的料理哲學

主廚的菜籃子活動通常是這樣執行的 : 

1. 主廚大略介紹大家今天所要走逛的市場

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2 . 走入市場中,認識各攤販,也學習到如何挑選食材

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3. 市場自由走逛時間

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4.回到餐廳享用主廚的特色餐點以及觀摩做菜分享教學 

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而活動的最後,參與民眾們還可以得到一份神祕的小禮物,是不是既充實又有意思呢 ?

延伸閱讀 : 台南小旅行 –  吃進台南時代的滋味 跟著主廚逛菜市

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台南旅遊體驗 – 歡迎報名主廚的菜籃子活動 ! 一起玩得更接地氣吧 !

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在2019的每個月(幾乎)  ,我們都會舉辦一場主廚的菜籃子活動,目前預計要舉辦的場次與主廚介紹如下

主廚的菜籃子三月份活動 ( 舉行時間 : 2019/03/30 )  :

主廚 : Chef’s Table Food and Wine James

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Chef’s Table Food and Wine的 James 主廚擁有多年餐飲經歷,曾經在知名大飯店擔任西餐主廚,擅長以紮實正統的西式手法融合進他本人對於台灣菜餚的觀察,從生活中找到設計菜色的靈感如從台南蝦仁飯設計出獨特的火燒蝦味淋燉飯,從炒鱔魚為靈感設計出葡萄酒醋爆炒鱔魚等等,並曾受邀擔任臺南美食節活動的合作嘉賓。

延伸閱讀 : 台南西餐 嚐嚐看台西合璧的西式餐點美味 !

特色菜圖片與簡介 – 東西Remix-ep.1 ft. 東菜市|James 新台南味春季嚴選

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黑醋爆韭黃鱔魚義大利麵
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火燒蝦草菇燉蛋
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古早味海鮮沙拉:台西合壁的香腸熟肉
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蔥香胡椒酥肥紅糟豬
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清燙酸菜蕃茄牛肉湯

預計走逛的市場 : 東菜市

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知名的台南東菜市已經有近百年的歷史了,是在地人都喜歡逛的地方,還有許多特色美食與攤商在其中 ! 若有興趣想了解東菜市特色與美食的朋友們,歡迎填寫網站右方的欄位,免費索取關於東菜市的情報誌唷 ! 

( 索取資訊後,您也會在之後收到活動的最新資訊唷 !  )

 

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桌機版本的位置
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手機版本的位置 ( 要滑到比較下面的位置唷~)

延伸閱讀 : 牛肉湯清燙小旅行  – 發掘台南美食的樂趣 !

主廚的菜籃子五月份活動 ( 舉行時間 : 籌備中,敬請期待 ) :

主廚 : 筑馨居 勇哥

筑馨居的勇哥是知名的台南民宿-草祭的主人,同時也經營著有名的餐廳 : 築馨居,本身擁有豐富的辦桌經驗,擅長使用在地食材創作出古早味的復古道地料理,像是之前在臺南美食節產地料理小旅行冬季場中,曾經帶來諸如金瓜米粉,高麗菜飯,麒麟石斑魚等等的美味料理,同時也曾受邀擔任台南美食節的活動嘉賓 ! 

預計走逛的市場 : 水仙宮

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水仙宮市場是在地人與觀光客都熟悉的在地市場,位於歷史悠久的水仙宮外圍,鄰近海安路與神農街,以及熱鬧的國華街商圈一帶 ! 

延伸閱讀 : 筑馨居  府城名廚出手,料理一桌充滿古味的辦桌菜!

主廚的菜籃子六月份活動 : ( 舉行時間 : 籌備中,敬請期待 ) :

主廚 : 肥灶聚場 劉學元

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肥灶聚場是一間位於安平,融合了台式辦桌菜與餐酒館形式的新式台味餐酒館,創辦人之一劉學元曾經在知名國際家具品牌擔任主管,由於十分想要將台式的美味推廣出去,便於安平與合夥人開設了這家特別的餐廳。您可以在餐廳中感受到濃濃的復古與創新結合,包含料理也是,有復刻版的辦桌菜與酒家菜,諸如 ” 龍蝦三明治 ” 番茄排骨湯 ”  ,也有創新的台味料理,如 ” 剝皮辣椒雞湯 ” 之類的美味料理 !  

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預計走逛的市場 :

延伸閱讀 : 肥灶聚場  走逛在地市場的樂趣 

主廚的菜籃子報名 – 各月份的報名連結都在這裡囉 !

看完了這麼多的介紹,是否迫不及待想要報名了呢 ? 關於各活動的報名頁面,我們會陸續的新增在底下唷,歡迎大家點入報名連結,與我們一起前進市場吧 ! ( 請點擊圖片到各活動報名頁面唷 ! )

主廚的菜籃子三月份活動 ( 舉行時間 : 2019/03/30 )

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可以點擊圖片前往活動報名頁面 !

主廚的菜籃子五月份活動 

主廚的菜籃子六月份活動 

台南旅遊資訊 – 關於更多關於主廚的菜籃子活動,請參考下方文章連結 :

為了讓大家可以了解更多關於主廚的菜籃子活動,我們也撰寫了以下文章,希望大家可以透過這些文章,更了解這項活動唷 !

台南小旅行|主廚的菜籃子裡頭有甚麼 ?  關於廚師與市場,在地市場與廚師間的連結與情感 !

台南創意料理|每一場次的菜色詳細介紹都在這裡 !

台南餐廳|一起來看看主廚們經營的餐廳吧 !

如果想要為您的旅途留下深刻回憶,歡迎報名主廚的菜籃子活動 ! 與我們一起走進在地市場中,品嘗大廚們的特美食

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