三合院鹽田辦桌
你有想像過在鹽田旁的三合院，
觀賞著夕陽，一邊吃美食嗎？
蘆筍，新鮮現採
吃過蘆筍，
但妳知道蘆筍長在哪裡嗎?
食材創意料理
你一定吃過虱目魚粥，
但你有想像過義式番茄醬汁入味
的乾煎虱目魚嗎？
2018台南美食節活動春季 三合院辦桌 X 採集食材 X 鹽田小旅行
2018台南美食節活動春季
【參與此次饗宴】，你將可以 :
【一桌台西合璧雙廚創作料理】
雙主廚隱藏料理，鹽海岸專屬特色
料理設計，僅有一場的入場機會。
【採集食材，現採鮮吃！】
將軍當季盛產的蘆筍，南搞嚴選的在地店家，
場地直送，讓你吃得到食材上的鮮甜！
【北門最在地導覽】
帶你走跳北門最在地的人文風光，
讓你探訪沿海岸的美麗風貌!
【一場新辦桌文化體驗】
為沒想過的鹽田三合院辦桌，
這場饗宴你可以品嘗新鮮的在地料理。
歡慶春天
● 登場雙主廚 ●
Chef Table Food & Wine
〃在餐桌上分享自己所愛，享受每一個歡聚時刻〃
曾在知名5星級餐廳擔任西餐主廚，現為Chef Table Food & Wine經營者。從挑選食材、備料到料理，跳脫西餐料理的印象，注入台南在地食材特色，配上主廚精湛手藝，將自己所愛料理分享給到訪的每一位客人，當餐館的招牌亮起，歡迎每一位想吃到好料裡的人們到訪，感受主廚的用心。
肥灶聚場
〃嶄新的辦桌文化，不滅的台菜靈魂〃
早年家家戶戶辦桌的記憶也逐漸在我們的日常生活中消失，而在台南，有這麼一家餐廳，立志要讓辦桌文化與台菜能夠以嶄新的方式重新的融合進年輕人的生活中。 曾在知名國際連鎖家具量販店餐廳擔任總管的劉學元與善化知名台菜餐廳-李育州共同打造了台灣版的餐酒館，並由擁有多年台菜經驗的總舖師-李文壽掌廚。
● 食材選用 ●
主要食材我們依吃當季吃當令的原則，為你準備:
2位年紀不到30歲的大男孩，在退伍後回到爺爺的農園投入蘆筍種植，以「無毒」農法栽種，以友善土地的方式呵護著農園裡的作物，期許將最健康的食材提供給消費者。
養殖職人超過15年的用心與堅持
近年台灣的白蝦、泰國蝦料理蓬勃興盛，隨著食安風 暴，蝦的品質成了對顧客最重要的事情。台南七股有 一個名為「池塘好蝦」的白蝦、泰國蝦養殖地，這裡 的蝦從魚塭撈起之後直接過水吐沙，接著現場冷凍、 包裝。從菌類培養、飼料餵食、捕撈、水質管理全部 人工打理，這是台南七股在地職人邱大哥15年累積的 經驗與對新鮮水產品質的堅持。
北門區擁有許多以新鮮在地食材製作優質餐點的店家，在地廚師們以精湛的廚藝，料理著當地盛產的美味,如虱目魚、西瓜綿等等，從產地到餐桌，絕對是最新鮮沒有距離的 !
開啟甜在心美好一天!
源起於想看到孫子可愛甜美笑容，台南好年小農主人 安爺爺在退休後從精密工業轉進「精密農業」，從網 室栽種、肥料挑選到要求每一顆在地台南火龍果都要 採收在「最佳時刻」。用一口口甜中帶酸好滋味，傳 遞出「吃好東西就很開心」的正能量生活哲學。
2018台南美食節活動春季
● 新鮮 X 在地 X 美食 ●
新鮮採籚筍體驗
X
北門導覽
X
創新台西兩吃辦桌
2018台南美食節活動春季
● 鹽田 X 夕陽 X 三合院 ●
北門夕陽是全台南最美的夕陽，
妳可以坐在，一邊看著夕陽，一邊享受美食。
下午時分，更可以坐上篷車，
跟著在地人，參與北門小旅行，遊覽鹽鄉風光。
● 旅人好評見證 ●
-2017年台南美食節-
chef帶我走!進灣裡小鎮!
知名部落客｜積雨雲
很棒的一趟小旅行!
Manda Lin
一家人吃更開心
活動參與者
下次有機會，一定要租借到電動腳踏車去台南漫遊！！！
牙籤散步趣
謝謝妳好南搞團隊跟微笑灣裡辛苦同仁們，沒有你們，我們也吃不到這頓好吃的辦桌～
活動參與者
古宅老院辦桌，除了知名總舖師手路傳承，也帶你在菜市場走跳，現買現煮，展現能耐!
台南阿青
妳好南搞團隊邀請參加辦桌，其中很多道菜餚都是快失傳古早菜!
● 鹽田辦桌佳餚 ●
當地食材，在地料理。
台西雙廚的鹽田美味佳餚!
Chef Table
位在台南中西區北門路一段上的 台南西餐 – Chef Table，店主人是曾在香格里拉擔任過主廚的James，褪下五星主廚袍後，開自己的店，分享自己所愛的料理，每季更換一次菜單，讓來到店裡的客人們，每次來都能品嚐到在地又令人驚豔的西式熱炒料裡！
肥灶聚場
是一家位於台南市永華路一段上的台式風味餐酒館, 遠遠的就可以看到諾大的招牌在餐廳的屋頂發光，似乎預告著每晚正有一場場美味的台式饗宴粉墨登場, 等待著尋覓美食的饕客入座, 好好一嚐當季食材的真實本色!
本行程須自行前往活動地點，須自行準備交通工具。
【關於 台南美食節 辦桌】
台南市政府觀光旅遊局主辦的台南美食年度盛事，「 台南美食節 」今年邁入第八屆，
2017年
以「初心」作為主題，並以「台菜」為主軸，追尋台菜的緣起，而妳好南搞也有幸參與設計了一條灣裡古宅辦桌小旅行，與台南最潮的台式餐酒館肥灶聚場合作，重現三合院裡吃辦桌菜的場景。
2018年
有別以往在10月舉辦，今年以季節遊、當季食的理念，將活動依季節時序拉開序幕。第一棒起跑的是以在「穀雨」節氣盛產的蘆筍，結合產地將軍濱海的海鮮鹽田，展開「遊旬」的美食旅遊
近年來從產地到餐桌，順應時節吃在地食當季蔚為新美食理念，美食之都台南物產豐饒，以運用在地當季食材為職志的料理職人更是台南美食的一大特色，因此觀光旅遊局今年便以「旬」作為美食節的活動主題，推動順應節氣，享用時令食材美饌的精神。
【關於妳好南搞】
“最懂妳的台南旅行情報員，
與妳共創最獨特的台南旅行回憶!”
一個創辦於台南的在地組織，深愛台南這片土地，期望透過線上內容-妳好南搞旅遊情報與線下服務-台南慢甜小旅行的整合與策劃，提供來台南玩的旅人全方位的完整指南，包含行程建議、美食資訊、在地特色小店與職人報導、在地私房景點介紹、住宿推薦，期望讓妳玩得更在地、玩得更風格並接地氣。
「來台南，不就是要慢慢玩，才是最好玩的嗎？」
●參與夥伴 ●
●F&Q ●
●有提供交通工具嗎?
沒有喔！本活動需移動2個地點，需自備交通工具前往。
●會很熱嗎？
會喔！記得要擦防曬油、戴帽子！
●臨時不能參加，可以退費嗎？
●請問只能信用卡付款嗎？
目前台南好玩卡平台僅提供信用卡結帳，如需其他結帳方式，請直接聯繫台南好玩卡（客服電話：02-87939611）。
●請問如果小朋友想參加，如何計費？
3歲以下，$300。3歲以上，半價 $1,000。高中以上，視為原價。
請直接聯繫台南好玩卡（客服電話：02-87939611）。
●如何到集合地點？
須需自備交通工具，直接於蘆筍田旁集合（地址：台南市將軍區忠興里飛沙崙公園旁），在活動前會發行前通知！
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