握咖啡 | 咖啡烘豆世界冠軍！赤崁樓旁，全日系質感風格咖啡店

南搞家族

5 年前

握咖啡的日常：眼見典雅的和風裝飾，耳聞店員熱絡的招呼聲，鼻嗅清淡的咖啡香，品味層次豐富的咖啡，感受悠閒自在的氛圍。

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握咖啡入秋的臺南印象，從裡到外打造日系風格咖啡店

隱身於臺南赤崁東街的巷弄中，比鄰國定古蹟赤崁樓。其建築的窗戶裡外皆有竹簾的設計，門面瀰漫著濃厚的日式風格，讓人不禁以為真的來到了日本的店家。每個顧客進去之前絕對不能錯過的就是先與這和風建築來張水水的網美照！

走進握咖啡從每個角落都能夠感受到店家的細心與巧思，大片落地窗讓陽光自然灑落於室內，橘黃色的燈光使整體氛圍和諧溫暖，空氣中飄散著淡淡的咖啡香，擺飾上採用竹編的燈飾、屏風以及裝有咖啡豆的玻璃燈罩，幾支懸掛在空中的油紙傘更是國寶級大師的作品。

沿著灰金色調的旋轉樓梯走上二樓，映入眼簾的是以榻榻米為主的和室空間，適合人數較多的顧客但是不接待六歲以下的兒童哦！和室後面連通到洗手間的路上以碎石和石板拼湊而成，一旁還搭設燈籠與流水的造景，水龍頭設計成長條狀類似於日本竹製的洗手亭造型，真心推薦給喜歡日本風格與咖啡的客人們！

咖啡烘豆冠軍與咖啡的命中注定

握咖啡主理人－賴昱權，就讀大學期間的一次打工讓他與咖啡邂逅，從此開啟他的咖啡情緣。他熱愛泡咖啡、喝咖啡、聊咖啡，更是不斷的在咖啡上鑽研與磨練，他的努力、熱誠與積極的態度使他拿下「2014WCE世界盃咖啡大賽」冠軍，在咖啡界發光發熱的他，在臺灣開設許多咖啡館，其中「握咖啡」更是在高雄、台北、新竹、宜蘭都有展店，而在2019年開幕的臺南赤崁店是握咖啡的旗艦店，從建築外觀到室內裝潢都別出心裁，讓路過的人都會忍不住想走進去來一探究竟。

用心挑豆、選豆！握咖啡走遍全世界帶來最美好的咖啡味

店內販售義式及單品咖啡兩種，其中義式咖啡有四款不同的豆子，非洲豆來自衣索比亞，依比例特調其酸度與甜度特別突出；從蘇門答臘來的亞洲豆則有特殊的草本香氣；產自瓜地馬拉的美洲豆，富含多種堅果與可可的香味；握特調使用多種產區的豆子調和而成，前段有花香，中間有可可、奶香，尾韻是果香，層次豐富的口感。

單品咖啡使用紅外線虹吸壺製作，只做內用與熱飲，且會分裝在陶瓷杯與高腳玻璃杯中，陶瓷與玻璃杯分別有發散與聚散效果，因此可以體驗「熱」陶瓷咖啡與「冷」玻璃咖啡的兩種風味。多元的咖啡品項讓人每種都好想喝喝看呀！因此店內提供了咖啡聞香瓶以及幾款試喝杯，還有親切的服務人員詳細介紹，讓顧客可以選出合適自己的咖啡。