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台南義式甜點 | 中山路99號 | 義式爛漫甜點酒吧,甜蜜微醺浪漫(已歇業)

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新年南搞妹妹要帶著大家來吃甜點,位於台南市中西區中山路99號的 中山路99號 有著道地的創意義式甜點與酒品,在年初就希望能與大家共度甜蜜微醺的浪漫日子!

中山路99號 – 不拘謹的義式爛漫

最初是在台南甜點鑑賞會認識中山路99號的老闆,今天終於有機會到本店品嚐,也介紹大家這一間別具特色的台南甜點店。

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別具風格的甜點店

打開中山路99號沈穩的大木門,在這個以木質為基調的甜點店彷彿置身異國,燈光一盞一盞點亮義式風格的粗獷與爛漫斑斕。

別緻的店內裝飾

我尤其很喜歡吧檯的不規則馬賽克藍磚,很地中海的隨意,後面的黑板牆畫滿漂亮可愛的粉筆畫,花、酒杯,甜點與咖啡。

甜點、酒、花、咖啡,成就一個甜蜜微醺的夜晚
異國風情的裝飾小巧思

時效性的蛋糕款式與故事

 

手繪招牌
甜點櫃,不只有甜點,還有酒

店內依著季節每三個月就會換一次菜單,除了:開心果半凍蛋糕、英國人的湯、提拉米蘇,其他的甜點都有當年當季的時效性,讓甜點與人有了緣份,特別的是蛋糕的名字也可能出現電影或是主廚同學的名字、故事!挑選甜點時看著玻璃甜點櫃裡數種偌大的蛋糕、小巧的塔,每個糕點的樣子都充滿主廚在義大利的故事。正巧在正值入冬時來到這裡,上週才剛換了菜單,主廚與他的夥伴向我推薦這季的白絲絨與榛果巧克力蛋糕,問起甜點的故事,主廚談起他在義大利做學徒的時光,嘴角帶著靦腆的微笑,是個可愛的做甜點的人。

認真的甜點主廚
主廚於「佛羅倫斯藝術大學」(Florence University of Arts) 「烘焙與糕點系」(Baking & Pastry) 進修學業

義大利師傅最喜歡的甜點:貴族氣息的白絲絨蛋糕

白絲絨蛋糕宛如身著白色絨布禮服的王妃,頭上帶著一頂焦糖柑橘的大禮帽,嗜甜並且喜愛白巧克力、卡士達醬的人不能錯過。

這款蛋糕的樣式看起來潔白高雅,層次卻意外的多,主體是達克瓦茲蛋糕,加入椰子絲提味,白巧克力芭芭露慕斯是用白巧克力加卡士達醬打成的,最後還有一層別於奶味、甜味的香橙君度奶凍,整體來說是一款非常濕潤的奶凍質地蛋糕,味道偏甜但是在甜之外又有椰子與香橙的味道,另外也別忘記裝飾在上頭的炙烤焦糖橙片,在白巧克力的濃厚味道之外帶來一點焦香的苦甜味,同時這款蛋糕也是當時義大利師傅最喜歡的甜點。

送給高中同學的心意:星空與榛果巧克力

另一款榛果巧克力蛋糕則是主廚為高中同學做的蛋糕,比起白絲絨蛋糕,口感較為紮實,巧克力香濃而不甜膩,最特別的就是中間有一層厚厚的榛果內餡,將榛果粉炒香煮成牛奶餡,主廚稱它作為「星空」,可可海綿蛋糕的蓬鬆、巧克力慕斯的紮實與榛果餅乾的酥脆,作為我 2017 年吃到的最後一款蛋糕,滿滿浪漫與珍(ㄓㄣ)貴(ㄍㄨㄛˇ)。

中山路99招牌甜點 – 提拉米蘇 – 濃濃酒香帶我走

中山路99好招牌甜點-提拉米蘇
入口即化的提拉米蘇

店內的招牌剛好是我最喜歡的提拉米蘇,提拉米蘇在義大利是非常經典且傳統的家常甜點,這是主廚在義大利時向房東奶奶學來的食譜,咬下去會有一口咖啡和酒在口中液出,非常的濕潤,因為沒有吉利丁所以這裡的提拉米蘇特別「液態」,(主廚說他很努力的想讓提拉米蘇立起來XD)

鮮奶油也用較為昂貴的 Masarpone 乳酪取代,還添加了相當比例的蘭姆酒,底層除了手指餅乾外,還加有一層巧克力蛋糕,一大塊的提拉米蘇讓人愛上它的傳統的粗樸與美味。

簡單的黑咖啡配甜點

以上介紹的甜點都是味道較為濃厚的款式,主廚和夥伴會向我們推薦較簡單的美式黑咖啡或茶,不過隨著冬季的來臨,這裡也供應國外節慶常喝的熱紅酒,因此甜點配酒是店家非常鼓勵嘗試的搭配,很適合慶祝。

來個甜點配酒
佛羅倫斯的夜景畫作

除了蛋糕之外中山路99號也有手工餅乾,還有外帶的服務,盒子的大色塊設計很有藝術感,自用、送禮都很適合,下次不用開/騎車的時候想和大家一起來吃甜點、品酒,享受義大利式甜點的輕鬆愜意與爛漫快活。

店家資訊

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