說起台南小吃，相信大家一定都會有自己的口袋名單吧 ! 今天妳好南搞要跟大家來分享我們的 “台南隱藏版美食 “口袋名單，同時也想要分享我們如何在巷弄或是路上找到這些店家的秘訣 XDD因為在台南的路上找尋美食店家真的是很有趣的經驗呢 ! 也歡迎與我們交流自己的秘訣與口袋名單 !
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台南隱藏版美食 – 樸實卻實在的美味小吃店家，也許就在妳家巷口 ?
當我們說起台南美食，肯定是超難選擇的 ! 畢竟台南的美食密度這麼高，台南小吃的數目也可以算是全國居冠啊 ! 因此，也常會有選擇障礙的情況發生XDDDDD光是每天在台南找美食就花了不少選擇時間XD
其實呢，有時候倒也不想趕緊拿起手機查詢有甚麼好吃的 ◦ 在台南的巷弄與街道上，根據一些經驗判斷，隨機挑選一間小吃店，就這樣走進去享受驚喜的感覺，其實也是蠻有趣跟刺激的 ! 有許多隱藏版的美味好店，就是這樣被妳好南搞團隊發掘出來的 ! 在吃過了許多店家之後，我們想把我們平日找尋隱藏版美食店家的秘訣與經驗分享給大家知道XDDDDD，同時，也介紹 9家美味的隱藏版美食給大家認識， 這是我們的一些小小個人經驗分享，或許大家也可以嘗試一下，享受發掘美食的樂趣，當個小小美食偵探，這樣下次來台南旅遊的時候，就有更多有趣的回憶可以創造了 !
以下，我們將分別介紹9間隱藏版美食店家以及一些秘訣，適用於 “小吃類型 ” 的店家，甜點店或是連鎖店及咖啡店等等則不適用，如果妳也有自己的口袋名單或是秘訣的話，歡迎跟我們分享，讓我們一起發掘更多的台南美食店家吧 !!!
秘訣 1 : 在經驗中，通常好吃的店家，都開在市場附近呢 !
就我們在台南吃了這麼久的經驗來說，在市場附近往往都可以找到非常美味的在地美食店家呀 ! 像是台南東菜市、水仙宮、西市場、鴨母寮市場、等等，好吃的在地隱藏版小吃很多時候都低調地隱藏在市場內 ! 所以，如果今天想要隨機挑選一間美食店家，其實多往市場走，時常可以發現一些驚喜喔 ! 而且因為靠近市場，使用的食材很新鮮XD 也都是在地人在逛完市場之後，會順便來上一份的美味 !
EX 1 : 學甲雞肉羹
就開在學甲市場旁邊的學甲雞肉羹，是新鮮又好吃的在地美味，感覺逛完市場都會想要來一碗呢 ! 雞肉新鮮鮮甜，熬煮出來的羹湯清爽可口，雞肉米糕也是充滿鮮美的雞汁味喔 !
延伸閱讀 : 一起吃遍學甲美食 !
EX 2 : 阿真綠春捲
就開在東菜市裡頭的阿真綠春捲，餡料飽滿，口感一絕，不輸給知名的金德春捲，是很值得妳嘗試的在地美食呢 !
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秘訣 2 : 在經驗中，好吃的隱藏版店家，通常名字都很簡單
在我們的經驗中，通常這樣的隱藏版店家，命名原則都很簡單 ◦ 時常會看到樸素簡單的招牌，或許連名稱都沒有寫上去，只寫著他們賣甚麼 ◦ 如果有名稱的話，通常也是以自己的名字，或是家族相關的名稱命名 ( 如阿X , X媽媽 , 阿婆之類的 ) ◦ 這樣樸實的美味，反而更加讓人回味不是嘛 ?
EX 3 : 銀鋒冰果室旁的意麵
開在銀鋒冰果室旁邊的鹽水意麵，如上面那張圖所示，招牌上只寫著大大的鹽水意麵，但滋味真的讓人難忘啊 ! 香濃的肉燥配上Q彈的鹽水意麵，配上一碗湯或是滷味，一餐就滿足了 !
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EX 4 : 阿和肉燥飯
相信這家阿和肉燥飯大家應該都不陌生吧 ? 就像是妳家鄰居開的店一樣，簡簡單單的店面擺設，只販售幾樣食物，但每一樣可都是會讓人回味無窮的美味 !
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EX 5 : 施媽媽麵店
同樣也是非常親切的命名法，吃不膩的通常就是這樣的家常味，樸實卻很用心的烹煮出一碗會讓人想家的麵食，如果是從小吃到大的，那吃起來除了美味，肯定還會附上滿滿的鄉愁啊 !
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秘訣 3 : 在經驗中，好吃的隱藏版店家，販售的品項不一定多，但每一樣都很好吃 !
在我們的經驗來看，通常這樣的隱藏版店家，販賣的餐點品項並不一定很多，通常就只有兩三樣 ◦ 但通常只靠這兩三樣，就可以擄獲顧客的心和胃 ◦ 這也代表了對於一項美食的用心 ，就是專心把一件事情做好的職人精神 ◦
EX 6 : 武聖夜市旁汕頭意麵
如上圖所示的菜單，這家武聖夜市旁邊汕頭意麵，招牌就寫著汕頭意麵，販售的品項也很少 ◦ 用豬油以及特製沙茶粉製作的意麵卻是極為好吃，加上自己製作的獨特麵條，以及搭配的韭菜與肉片，口感不油膩而是清爽順口 ! 許多在地人都說吃這家吃了好多年了，而且只賣中午而已，賣完為止 !
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EX 7 : 鹽水豆簽羹
大大的招牌上就只賣一樣，豆簽羹，剩下的都是豆簽羹搭配的食品 ◦ 以虱目魚、鹹瓜、蚵仔、豆簽熬煮而成的豆簽羹，可以說是鹽水的特色小吃之一 !
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位於台南南園街的鍋貼每到中午的時候就會排滿隊，如果不早點去的話，可能會吃不太到呢 ! 這家鍋貼店只賣鍋貼、水餃、酸辣湯三種，但卻是許多台南大學生與在地人的美食口袋名單 !
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EX 9 : 郭家粽
當說起台南的早餐，菜粽應該是許多人的選擇 ◦ 位於友愛市場內的郭家粽，從日治時代就已經開始營業，也是很多在地人喜歡光顧的店 ! 也是一樣只賣粽類以及味增湯，如果端午節來台南，也不妨帶上幾顆南部口味的肉粽，回去給朋友或是家人品嚐吧 !
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總之，在台南生活可以說是非常幸福的 ! 不妨下次再找台南美食的時候，也試著用一下這些秘訣去隨機挑選一間吃吃看，妳或許也可以體驗到驚喜的感覺，同時更可以留下很獨特的回憶唷 !
看完了這麼多間的隱藏版美食店家介紹與祕訣，妳有沒有自己的口袋名單與祕訣可以跟我們分享呢 ? 歡迎留言或是到粉絲專頁跟我們一起討論分享唷 ! 讓我們一起發掘更多的在地特色隱藏版小吃吧 !
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