古蹟景點的經營與發展,需要公私部門的一起協力。台南古蹟眾多,除了自行營運之外,臺南市政府文化局更有許多委外經營的景點,承接舊有的歷史軌跡,更希望可以結合民間廠商,共同創造出古蹟的新生命!本系列文章將帶著大家走訪這些具有歷史意義的古蹟,更希望大家可以一起前往這些委外景點走走,認識歷史,也感受古蹟迷人的氛圍!今天要帶大家來到 ” 原 鶯料理  ” ( 鷲嶺食肆 )  ,認識這座有著日治時期台南地下決策中心之稱的知名料理亭!

▎此系列與臺南市政府文化局合作推出,帶您認識各委外經營古蹟背後的故事!。

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鶯料理 – 重回日治時期的熱鬧場景!

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若您來到國立臺灣文學館一帶,一定可以發現週遭充滿許多重要的古蹟!國立臺灣文學館是日治時期的台南州州廳,而州廳週遭也有許多重要的建築,像是警察局、消防局、等等公家單位建築留存,不遠處即為林百貨,可以想像日治時期的時候,圍繞著現今的民生綠園一代,可以說是府城的政商中心!

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在著名的天壇附近,日治時期有開設著一座獨特的高級料理亭-鶯料理,提供政商民流交際應酬的餐點!如今經過臺南市政府文化局的整修與委外開放後,展現出全新的樣貌給民眾參觀認識,更可以吃到由知名的府城台菜代表餐廳-阿霞飯店所提供的餐點!

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鷲嶺食肆-由阿霞飯店所經營的聚會好所在

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舊鶯料理現在分為兩個區域,一個區域可以讓民眾自由參觀,感受與欣賞日本料理亭的建築與氛圍,另一個區域則是由阿霞飯店所經營,可以坐進裡頭,點茶飲與餐點,談天說地,欣賞後院風景!古稱鷲嶺的鶯料理亭一帶,海拔高14公尺,這也是鷲嶺食肆的命名由來唷!

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鷲嶺食肆提供由阿霞飯店所製作的精緻餐點,將阿霞飯店著名的米糕轉化成為"品蓬米糕"(孕婦請勿食用,也請勿餵食毛小孩或是動物!),讓民眾可以嘗到知名的府城台菜代表!而飯糰也是使用鯛魚與特調醬汁製作,配上烏魚子還有飲品,可以享受滿足的一餐!

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除了米糕與飲品之外,也可以試試看特製的冰淇淋紅茶!坐在二樓看著庭院風景,是不是也感到很悠閒呢?

鶯料理-日治時期的地下決策中心

鶯料理是由日治時期被稱為台南料理界"兩百刀"之一的天野九吉所經營,更曾擔任負責當時還是皇太子的裕仁天皇巡視台南時的膳食供應!目前鶯料理亭有展示當年的服裝以及相關用品,而您也可以走入當年的舊料理亭建築結構中,想像當年政商民流雲集之鶯料理盛況!

國立臺灣文學館週遭-適合漫步的好地方

國立臺灣文學館週遭有許多的巷弄與古蹟可以參觀,在日治時代的時候,更是繁華的地方!若您有空往這裡走走,建議可以前往孔廟一帶參觀,也可以參觀司法博物館、市立台南美術館、林百貨等等知名的景點!用散步的方式,感受一下府城獨特的氛圍吧!

鶯料理亭資訊

地址:台南市中西區忠義路二段84巷18號

營業時間:平日13:00~21:00 ( 週一公休) 六日 10:00~21:00 

臺南市政府文化局古蹟營運科網站景點介紹

參考資料

1. 臺南市政府文化局古蹟營運科網站景點介紹 – 原鶯料理 ( 鷲嶺食肆 )

2. 鷲嶺食肆粉絲專頁

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本文章同步刊載於:臺南市政府文化局古蹟營運科

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【南搞胖叔】 來台南後,體重不小心就回不去惹