火鍋台南冷天必吃！職人鮮熬獨家湯頭！G蛋燕麥鮮骨湯小火鍋

火鍋台南的最佳選擇！Ｇ蛋食研所燕麥鮮骨湯小火鍋由職人鮮熬＋自製無麩質燕麥奶的湯頭將帶給您健康的均衡飲食新感受！均衡又健康的飲食是近年人群所追求，而座落在安平區國平路上，今年春季剛開幕的G蛋食研所，便是家主打蛋與健康飲食的餐廳，G蛋大量使用天然原型食物，且注重飲食均衡，今天就來為大家介紹，G蛋食研所與其新季度的新品菜單。

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火鍋台南推薦：Ｇ蛋燕麥鮮骨湯小火鍋系列

比起常見的鮮奶鍋，G蛋食研所湯底採用嚴選芬蘭進口有機無麩質燕麥片，佐以日本天然植物酵素，藉由酵素將燕麥澱粉酵解，製成帶有天然燕麥甜味的燕麥奶，再將天然發酵的燕麥奶，搭配豬骨、雞骨大骨熬煮而成的六腳高湯，形成溫潤醇厚、不重鹹又爽口的湯頭，適合給冬天想吃鍋又怕太負擔的妳安心享用。

除了燕麥鮮骨湯小火鍋，目前G蛋食研所也在開發其他美味的湯頭、蔬果咖哩等等適合來店享用的熱騰騰餐點，歡迎來G蛋食研所品嘗美味的各式料理！

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火鍋台南的另外選擇 – 花椰菜米燕麥鮮骨湯海鮮粥

從健康飲食的角度談粥，最常見的問題便是升糖指數偏高，G蛋食研所便使用花椰菜米製作，不僅熱量較低也不擔心攝入過多澱粉，循序燕麥鮮骨高湯的思路，佐以適量海鮮，煮出低熱量又減碳的濃郁美味。

火鍋台南以外還可以嘗鮮的輕食：海鮮番茄天使冷麵田園沙拉餐

海鮮番茄天使冷麵田園沙拉餐，使用中卷、鮮蝦、虱目魚柳及天使麵，搭配冷麵專用特製番茄醬，與新鮮蔬菜，適合想一嚐冷麵沙拉口感的您。

今日職人魂特餐

如果吃膩了沙拉，偶爾也可以來一點全新的今日職人魂特餐系列！每天不同的職人魂特餐，有時是紅綠醬咖哩、燉肉，有時則是韓式辣醬烤雞肉串與明太子烤雞肉串的搭配，偶而則有經特級橄欖油以低溫90度舒肥4小時以上鎖住美味的油封雞腿，各式主廚職人料理，每天有不一樣的選擇，等你來嚐試！

主廚厚切培根（提供外帶包）

G蛋自製招牌煙燻培根，嚴選臺灣豬五花肉搭配喜瑪拉雅山岩鹽及天然香料製作，無添加並且是市面少見的優質厚切培根，很適合早餐來一點呢！

義式香料無骨雞腿排（提供外帶包）

由新鮮無骨雞腿排使用香草、香草醬及優格醃製一晚入味，再以低溫慢烤的方式，保持雞肉的營養與嫩度，好吃的雞腿排，忍不住想要來一份呢！

精選食材－放牧蛋

既然號稱G蛋食研所，蛋便是不可不提的一環，餐廳採用自然放牧天然穀飼的優質野牧蛋，跟一般市面洗選雞蛋相比，擁有更豐富的葉黃素、維生素A、Omega3，更是通過農委會SGS與德國萊茵檢驗合格的優質好蛋。

有了好蛋，自然要配上好菜：G蛋食研所主打的田園沙拉系列，使用芝麻葉、紅捲簾、綠捲簾等高級新鮮蔬菜，加上維他命、礦物質等營養含量豐富的十字花科蔬菜和綠葉蔬菜、堅果、起司，搭配野牧蛋成為美味又健康的新潮飲食，新鮮蔬果搭配10種不同醬料，以及新鮮雞腿、特選牛肉、優質豬肉、極鮮海魚等10種不同主食做搭配，如果有不愛生菜沙拉者，還有溫熱可口的溫時蔬選擇，選擇非常多元豐富。

食用油的使用，亦是不得不關注的要點，G蛋食研所使用特級冷壓初榨橄欖油和特級冷壓初榨酪梨油等富含OMEGA3的健康好油脂，確保每份餐點都有豐富的維他命、礦物質等營養、優良的蛋白質與人體必需的健康油脂。

作為健康飲食的尋道者，G蛋食研所菜色皆採以低碳水、高蛋白、健康油脂為設計，免費自助吧提供屏東有機檸檬水以及富含益生菌、天然活化酵素的零卡無熱量赤藻糖醇供客人自行添加甜味，隨餐更附由蘋果醋和有機檸檬汁調配的果醋飲，提升食物營養的吸收。

G蛋食研所減脂健康餐盒－一個就外送

除了新推出的品項外，目前G蛋食研所還有減脂健康餐盒外帶外送（安平區一個就可以外送唷）的服務！與常見的健康餐盒有所不同，健康餐盒不僅可以選擇要吃飯或地瓜還是各半，主餐還有包含職人魂特餐在內10種不同的選擇，飯由藜麥與白米混合而成，每份餐盒的蛋白質與營養皆經過計畫，且採用蒸烤箱料理，提供比純粹水煮更豐富美味的口感。