創始於1918年 日據時期的 鴨母寮市場 ，當時稱之為 「 明治分市場 」 經演變後，民國35年改稱為 「 光復市場 」 發展至今。成立年代久遠的 鴨母寮市場 美食更是不容小覷 ，現在就與 1/2藝術蝦 Artshrimp 的腳步 說起 市場 故事、品嘗 市場 美食 吧!
圖／文授權提供：1/2藝術蝦 Artshrimp
內容目錄
鴨母寮市場｜市場故事，從這說起，從這開始
清代的時候，德慶溪是台南府城裡的主要河流之一，其中的一小段形成彎流，相當適合養鴨，久而久之就形成一個買賣鴨蛋﹑鴨肉﹑皮蛋的集散市集，這是「鴨母寮市場」名字的由來，透露著從古到今的地理變遷。
平常總是匆匆路過這座老市場，直到前陣子參加了王浩一老師的導覽，才第一次走進這裡。這次分享的作品，便根據當時拍的照片所創作，透過水彩的詮釋，把那一股充滿熱鬧與活力的庶民生活風貌，忠實的記錄下來。
鴨母寮市場｜生活在 市場 裡的那股生命力!
《 魚販 》
前些日子，參加了王浩一老師舉辦的城市導覽，我們從立人國小出發，順著古河道，來到鴨母寮市場，說來慚愧，在台南這麼久了，這是我第一次走進這座市場，卻也深刻的感受到了它的活力!
那時我拍了不少攤商的身影，直到這陣子才開始畫成作品作為紀錄，我選了這位大叔作為攤商系列的第一幅作品，希望這張有把魚販那種辛勞與粗勇的感覺畫出來。
鴨母寮市場｜肉圓的南北身世，旗魚與虱目魚的選擇
《 彩鳳蝦仁肉圓 》
這間店買的東西非常簡單，只有蝦仁肉圓和旗魚羹都是35元，肉圓是蒸的，和新竹用炸的做法不同，關於肉圓做法在台灣的分佈，似乎也呈現南蒸北炸的現象，北部以彰化為代表，餡料使用豬肉，南部以台南為代表，多用蝦仁為主角，以前剛到台南的時候，看到用蒸的肉圓，竟還以為是另外一種食物，雖然在台南待很久了，不過對我而言，還是比較習慣吃炸的。
另外我比較好奇的是旗魚羹，似乎在台南除了虱目魚外，旗魚也是小吃中常見的魚種，後來查了資料，大概有了些概念。旗魚是大洋迴遊性魚類，廣泛分佈在世界各溫、熱帶水域，主要分佈在台灣的東部和南部海域，從安平漁港出海的漁船，帶回來的漁獲中，旗魚算是必備的量產魚種，至於虱目魚，是台南的明星魚種，從三百年前開始，就已經有虱目魚養殖的歷史了，所以構成了台南小吃最重要的組成也不讓我意外，其實如果要拿虱目魚和旗魚比較，我還是喜歡虱目魚多一點。
最後關於這幅畫，後來決定背景的部分畫線稿就好了，不再上色，一來這樣比較輕鬆，二來也可以凸顯主題還有創造景深，也不至於讓畫面太過單調。
《彩鳳蝦仁肉圓店家相關資訊》
地址 : 704台南市北區裕民街31號
電話 : 0939-982-827
《鴨母寮市場相關資訊》
地址 : 704台南市北區成功路148號
【專欄作家介紹】
1/2藝術蝦 Artshrimp，工程師畫家，城市紀錄人
Sunday painter對我來說一直不是件陌生的工作。有時候，透過水彩來看這個世界可以豐富生活，也創造了令人印象深刻的體驗。作品本身就有種生命力，我的工作或許只是發現其中的美好吧!
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