創始於1918年 日據時期的 鴨母寮市場 ,當時稱之為 「 明治分市場 」 經演變後,民國35年改稱為 「 光復市場 」 發展至今。成立年代久遠的  鴨母寮市場  美食更是不容覷 ,現在就與 1/2藝術蝦 Artshrimp 的腳步 說起 市場 故事、品嘗 市場 美食 吧!

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鴨母寮市場|市場故事,從這說起,從這開始

清代的時候,德慶溪是台南府城裡的主要河流之一,其中的一小段形成彎流,相當適合養鴨,久而久之就形成一個買賣鴨蛋﹑鴨肉﹑皮蛋的集散市集,這是「鴨母寮市場」名字的由來,透露著從古到今的地理變遷。

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平常總是匆匆路過這座老市場,直到前陣子參加了王浩一老師的導覽,才第一次走進這裡。這次分享的作品,便根據當時拍的照片所創作,透過水彩的詮釋,把那一股充滿熱鬧與活力的庶民生活風貌,忠實的記錄下來。

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鴨母寮市場|生活在 市場 裡的那股生命力!

《 魚販 》
前些日子,參加了王浩一老師舉辦的城市導覽,我們從立人國小出發,順著古河道,來到鴨母寮市場,說來慚愧,在台南這麼久了,這是我第一次走進這座市場,卻也深刻的感受到了它的活力!

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那時我拍了不少攤商的身影,直到這陣子才開始畫成作品作為紀錄,我選了這位大叔作為攤商系列的第一幅作品,希望這張有把魚販那種辛勞與粗勇的感覺畫出來。

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鴨母寮市場|肉圓的南北身世,旗魚與虱目魚的選擇

《 彩鳳蝦仁肉圓 》
這間店買的東西非常簡單,只有蝦仁肉圓和旗魚羹都是35元,肉圓是蒸的,和新竹用炸的做法不同,關於肉圓做法在台灣的分佈,似乎也呈現南蒸北炸的現象,北部以彰化為代表,餡料使用豬肉,南部以台南為代表,多用蝦仁為主角,以前剛到台南的時候,看到用蒸的肉圓,竟還以為是另外一種食物,雖然在台南待很久了,不過對我而言,還是比較習慣吃炸的。

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另外我比較好奇的是旗魚羹,似乎在台南除了虱目魚外,旗魚也是小吃中常見的魚種,後來查了資料,大概有了些概念。旗魚是大洋迴遊性魚類,廣泛分佈在世界各溫、熱帶水域,主要分佈在台灣的東部和南部海域,從安平漁港出海的漁船,帶回來的漁獲中,旗魚算是必備的量產魚種,至於虱目魚,是台南的明星魚種,從三百年前開始,就已經有虱目魚養殖的歷史了,所以構成了台南小吃最重要的組成也不讓我意外,其實如果要拿虱目魚和旗魚比較,我還是喜歡虱目魚多一點。

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最後關於這幅畫,後來決定背景的部分畫線稿就好了,不再上色,一來這樣比較輕鬆,二來也可以凸顯主題還有創造景深,也不至於讓畫面太過單調。

 

《彩鳳蝦仁肉圓店家相關資訊》
地址 : 704台南市北區裕民街31號
電話 : 0939-982-827

 

《鴨母寮市場相關資訊》
地址 : 704台南市北區成功路148號

 

【專欄作家介紹】
1/2藝術蝦 Artshrimp,工程師畫家,城市紀錄人
Sunday painter對我來說一直不是件陌生的工作。有時候,透過水彩來看這個世界可以豐富生活,也創造了令人印象深刻的體驗。作品本身就有種生命力,我的工作或許只是發現其中的美好吧!
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小編

工程師畫家,城市紀錄人

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