位於台南東區的 好倫廚房 ,主打手工義大利麵的特色小店;餐點理念希望以食物最原汁原味的樣貌呈現給顧客,店內除了溫馨舒適的擺設!吃素的朋友,只能事先向店家提出需求,也有提供客製化的素食義大利麵噢!是少數台南素食者也能一起享用的義大利麵餐廳噢!

圖/文授權提供:Real Food Junkie

❚  專欄作家簡介   ❚
Sabina,經營Real Food Junkiereal food junkie 天然蔬食迷 粉絲團。
在歐洲受到素食風朝影響後,回台南變成蛋奶素食者
網站內容以介紹台南素食餐廳為主,因為對健康素食非常堅持;在素食餐廳挑選上可是非常嚴格!

好倫廚房 | 呈現食材最原始風貌,自製手工義大利麵風格餐廳!

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古城門旁老宅手工義大利麵

前陣子在我家附近發現了這間店,上網查才知道居然是做義式料理!我個人真~的很愛義式料理,而且拜託要真正的義式,不是甚麼三杯杏鮑菇義大利麵那種。雖然不是全素食餐廳,但是看到菜單上至少還有奶蛋素的可以選擇,所以就一直想要趕快衝來!

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這家小點就坐落在東門城圓環旁邊。通常大家繞圓環可能都要非常集中精神,不會特別注意圓環上的店家。那天剛好我坐朋友的車,從東門城圓環要轉入勝利路才發現它的存在。

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這家小點的營業時間很長,很適合晚下班的朋友聚會!

一走進店面,就覺得我即將要把一家店放入我的口袋名單了!因為我非常喜歡店內的氛圍、小小的廚房、極簡的佈置、挑高的設計、暖色系的燈光,還有同樣是少年人的老闆親切的招呼(歸類自己是少年人),都是我非常喜歡的風格。

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餐廳是由老屋改建,從店後方還可以看到老屋的二樓陽台。最底部的廁所處有大面玻璃隔起來,再作小造景。整間店都有用乾糙花去佈置。整體上,感覺老闆就是個非常有品味的人,而且對裝潢設計很有要求。

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我非常喜歡它的桌椅和餐具,讓我想起很多歐洲較hipster的餐廳都很愛這樣,二手再重新翻修的不對稱復古桌椅,不奢華的餐具,都完全對我的味!我就是很喜歡這種,感覺整間店老闆對每一個地方都很用心打造,然後呈現出一種讓人很放心、很暖心地走入他的家,準備享受老闆準備一手好料的感覺。這在之前分享台南的「唯樂綠 HAPPY GREEN CAFE – 西式輕食全素咖啡廳 」、「穀粒自然風味 – 沒有外食感的我家廚房穀粒」應該都可以看出我對小店的癖好。

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菜單可能會隨時有變動喔~

雖然他不是素食餐廳,但是老闆說他有另外備一個只能炒全素的鍋,所以如果有需要的朋友們也可以提前跟老闆溝通,可以客製化橄欖油清炒蔬菜義大利麵喔!

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香料雞肉鮮蔬生菜沙拉

因為當時和我去的朋友不是素食者,所以我就沒有請店家不放肉在我們的沙拉裡(我是隨遇而安方便奶蛋素)。雖然菜單上是寫兩人分量,但是以我吃菜的能力,我是可以自己把一整盤都吃完的(當然肉就給我朋友)。是說我覺得醬汁的部分對我來說,在口感上可能有點少。當然如果是為了健康可以少加點,所以我也沒再請老闆再追加了。

主菜的話,菜單上我們其實沒甚麼可以選擇,就是松露野菇手工寬麵了!

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松露野菇手工寬麵

就像菜單上寫的,老闆的義大利麵可都是手工做的,一走進店裡就可以看到新鮮的麵條放在小廚房旁邊。手工麵條的口感和香氣可是一般包裝麵條無法營造的,再搭配炒超久的野菇搭配松露奶醬,整個菇菇和松露的香氣在嘴裡大爆發。親愛的客官,請務必讓每根麵條沾滿醬汁!我跟朋友分食到最後,真的很想把盤子拿起來舔啊!

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松露野菇手工寬麵

為了要把醬汁吃完,我還追加了附餐,因為想要用麵包去吸醬汁,最後一滴都要吃完。沒想到就在跟朋友聊得盡興的時候,盤子已經被收走了(哀傷)。沒關係!吸濃湯的汁也是非常的香啊!那天的濃湯是馬鈴薯濃湯,非常的香甜好喝!

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附餐的馬鈴薯濃湯

喔,對了!以份量來講,我覺得松露野菇手工寬麵可能對於男性朋友或是比較不容易飽的女性朋友來說會有一點少,所以最好加個附餐會比較有飽足感喔!

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附餐另外有附一杯無糖紅茶

最後的最後,看到菜單上的火山熔岩巧克力,我跟我朋友整個理智線斷掉啊!因為我們兩個根本巧克力控。旁邊還寫了「超推」,覺得不吃對不起自己(腦波超弱)!甚麼熱量甚麼糖分過高,隨便啦,那天很冷ㄟ!(甚麼鬼理由)

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火山熔岩巧克力

熱熱濃濃的巧克力搭配上香草冰淇淋,真的是太幸福了(花)!拜託大家一定要一點巧克力和一點冰淇淋一起吃,要不然吃不出冰火五重天的感覺啊!!!

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冰火五重天

我覺得雖然菜單上看起來價錢可能會覺得偏高一點,但是仔細看老闆的用料,可都是貨真價實的啊!而且所有的料都是老闆自己準備自己料理(全部都是real food!),可以想像步驟會非常的繁複。我只能說,這真的是佛心價。

最後因為店差不多要關,全店也只剩下我們了,我們就跑去跟老闆攀談,不小心聊開了就聊了快一小時,感覺老闆應該很久沒大聊一番了XD 。

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老闆先是描述了他離鄉背井,從北部南下打拼開店的故事(這時候好適合唱「向前走」,但是是往南部版)。原本就一直在餐飲業工作的他,打造這間店,算是完成他的理想。但目前全店就只有他一個人,所以有時候如果人稍微多一點,他可能就會有點手忙腳亂,所以要請大家多多擔待呀!

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這家店真的很適合素友跟不吃肉會死的親朋好友聚餐,這裡真是燈光美氣氛佳,東西又好吃,兩邊都又都可以很滿意!推!

好倫廚房粉絲團

🥦素食:奶蛋素/可全素/可不含五辛/葷素共食

📍地址:台南市東門路一段245號(東門圓環勝利路口)

📞電話:(06) 208 3962

⏰營業時間:11:30 – 21:30 (週二公休)

 

 

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小編

Sabina經營Real Food Junkie部落格,是一個年近三十,外表嚴肅,內心卻有很多小劇場的少女。生命靈數是4,所以據說與生俱來就很注重健康。2015年從柏林回來後開始吃奶蛋素,喜歡研究健康食譜和到處覓食找好吃的,吃東西之餘也很喜歡運動。

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