位於漁光島附近的 Ma蒙式麻辣養生火鍋 店內湯頭使蔬果熬煮而成,標榜素食者也能享用,來到店內除了能感受滿滿的溫馨感,老闆娘熱情的招待有如回到家一般的溫暖!

 

圖/文授權提供:Real Food Junkie

Ma蒙式麻辣養生火鍋 | 享用充滿媽媽味的溫馨健康火鍋!

Ma-spicy-fondue-tainan 2

會知道這家完全是因為要去漁光島路過,發現大紅色的招牌被吸引了目光。搜尋了一下網路上好像沒有很多評論,但是大部分的評論都不錯。那天跟朋友約剛好很想吃鍋物,就決定要吃這間了。

充滿居家風味的溫馨店面

Ma-spicy-fondue-tainan3

Ma-spicy-fondue-tainan 1
非常居家的店面XD

進到餐廳裡面其實感覺跟想像中的不一樣,因為感覺比較「居家」一點。但是老闆娘很熱情的拿菜單給我們,跟我們介紹,並且很海派地教我們要怎麼點才比較划算XD。感覺很佛心在經營這家店。
(老闆娘提醒大家:如果想要過去,要先跟老闆娘預約比較好喔!這樣他可以及早準備食材,不用等太久。)

Ma-Spicy-Fondue-Menu1
我問老闆娘說:這個特惠活動,甚麼時候才會結束。他說:「我想要甚麼時候結束就甚麼時候結束吧~」非常之隨興!

其實看店名會以為他是做素食,但是其實店裡面是葷素共食,也有賣肉類。只是老闆娘是可以做全素的!因為他的湯頭都是用蔬菜去熬煮的,所以素友們可以不用擔心。

老闆娘很注重食材,所以火鍋料完全Real Food! 那天我跟朋友總共三人,點金線蓮火鍋,搭配以下這個優惠活動,然後又另外加點了一些菜。其實都是老闆娘幫我們抓另外加點的量,因為我們毫無概念!老闆娘說他也不會讓我們吃不完,因為他自己也頭痛!所以我們就放心把我們的胃交給他了!

 

蔬果熬製的美味湯頭

Ma-spicy-fondue-tainan老闆娘會先把清湯端上來,說叫我們先喝一口還沒有加料的湯。喝一口後我們都覺得驚為天人,因為超清甜!老闆娘說他還有加了蘋果和甘蔗,難怪會這麼的清甜!後來再次看到我們的鍋的時候,已經塞滿了菜,整個滿出來了阿阿阿阿~ 看到滿滿的猴頭菇(我的最愛),真是太幸福了! 但是…我們真的吃的完嗎…

因為湯底比較清淡的關係,煮出來的菜味道可能也會偏清淡,如果想要加強味道的人,可以請老闆娘給「特製椒麻醬油」沾用。為什麼說特製?因為椒麻油是老闆娘自己煸炒的!真的超純正超香!

Ma-spicy-fondue-tainan-hotpot-pickles
小菜
Ma-spicy-fondue-tainan-rice
薑黃飯
Ma-spicy-fondue-tainan-gnocchi
貓耳朵

附餐我們選擇的是黃薑飯和貓耳朵。黃薑飯我覺得還好,因為我比較喜歡黏黏的飯。貓耳朵就是麵疙瘩。本來我們要直接加到火鍋裡面煮,但是老闆娘說要幫我們特製他們自己的煮法。端上來的時候真的是我完全沒看過的煮法,感覺是燙過之後在淋上椒麻油和花生粉等調味,吃很香很特別的味道。

Ma-spicy-fondue-tainan-hotpot

沒想到到最後我們三個女生真的還是把所有的東西都吃完了!!! 真的完完全全一點都不剩! 我從來沒有吃火鍋吃到這種程度,整鍋吃完之外,連湯都喝完了! 通常火鍋湯頭都會有點鹹度,無法一直喝。可見老闆娘煮的火鍋有多清甜,讓我們三個連力把湯底也喝個精光!

Ma-Spicy-Fondue-ladyboss

那天全店只有我們一桌,感覺老闆娘是接熟客比較多。但這家真的是我會再回訪的店,有想要吃健康(素食)火鍋的人,不妨下次可以參考喔!

 

【店家資訊】

粉絲專頁:Ma蒙式麻辣養生火鍋粉專

素食:奶蛋素/可全素無五辛(提前告知)

地址:台南市安平區健康路三段196號

電話:(06) 295 1568 (最好提前訂位)

營業:週二至週日 11:30-14:30、17:30-21:00 (週一公休)

 

【專欄作家介紹】

Sabina,經營Real Food Junkie部落格、real food junkie 天然蔬食迷粉絲團

在歐洲受到素食風朝影響後,回台南變成蛋奶素食者,

網站內容以介紹台南素食餐廳為主,因為對健康素食非常堅持:素食餐廳挑選上可是非常嚴格!


延伸閱讀 :

想要知道更多台南美食嗎 ?

想要看看更多的台南景點資訊嗎?

在找晚餐嗎 ? 是否想要知道更多台南晚餐的推薦選擇呢?

歡迎關注妳好南搞粉絲專頁, 獲得更多台南旅遊情報 !

妳好南搞

探索台南最懂妳的旅行情報員

Avatar
小編

Sabina經營Real Food Junkie部落格,是一個年近三十,外表嚴肅,內心卻有很多小劇場的少女。生命靈數是4,所以據說與生俱來就很注重健康。2015年從柏林回來後開始吃奶蛋素,喜歡研究健康食譜和到處覓食找好吃的,吃東西之餘也很喜歡運動。