趁著假日下廚煮菜，是相當療癒又舒壓的事情，位在台南南區鹽埕圖書館附近巷弄內，一棟舊紡織工廠裡的 3F，一間名為 好森。Awesome! 的 台南料理教室 ，定期規劃各式的料理課程，從台式、歐式到港式，還有烘焙課程，讓想要動手玩料理的你都可以找到適合的方式。此次妳好南搞與龍蝦先生有約，在好森度過美味的午後。
內容目錄
台南料理教室-老紡織廠裡的料理異想 好森 Awesome!
從金華路一路騎到鹽埕路 , 明明也在台南市區 , 卻已感覺到郊外的閒適感。
在蜿蜒的小巷弄左彎有拐後 , 一棟舊紡織工廠映入眼簾，
旁邊可愛的木製招牌 , 標示這各層樓的創意空間 , 正在與向到訪者訴說著這老工廠的新活力。
沿著指示從1F的漫漫弄咖啡進入 , 樓梯還保留著傳統的洗石子 , 來到三樓大面的窗戶，
台南冬季和煦的暖陽迎接我們的到來。
推開白色木門 , 木質感長桌、天花板垂掛著松果、雲朵吊燈 , 垂掛的北歐系綠植裝飾，
還有可人的乾燥花 , 令人心花朵朵開 , 最後方還有一區放空吊床區 , 簡直少女夢想中的空間。
目光移到廚房區 , L型的中島設計 , 讓學員能夠方便與主廚互動，
各式廚具、烤箱、爐具、餐具應有盡有 , 讓各式料理都可以盡情的展示。
與主廚共度的美味午後-法國廚藝家-Mr. Paco
親切的女主人引導我們入座 , 他們很用心的為每一位學員準備了一封牛皮紙袋的信，
裡面有著今天各道料理的詳細食譜。
而今天的主廚是來自法國的 Mr. Paco , 身為台灣女婿 , 中文講得相當流利，
上課過程中完全無溝通障礙。
今天的食材主角是-龍蝦 , 龍蝦大隻肥美 , 拿起來跟人的臉一樣的。
龍蝦高湯是料理的基礎底料 , 所以一開始主廚先教大家處理龍蝦。
在這些料理當中 , 特別想要與大家分享龍蝦舒芙蕾 , 乍聽之下以為 , 用龍蝦做甜點？！
主廚跟我們說 , 其實舒芙蕾不一定是甜點 , 法文的舒芙蕾指的是「蓬鬆的脹起來」。
將奶油混入麵粉，倒入龍蝦高湯，再加入蛋黃、麵粉拌成麵糊，
並加入鹽巴、黑胡椒調味，最後倒入蛋白打發，送入烤箱，8分鐘後便熱騰騰上桌了！
金黃的龍蝦舒芙蕾在燈光下閃閃發光，舀一口，入口即化，滿是新鮮龍蝦的鮮甜口感，
不用過多的調味裝飾，吃到食材的真實原味，非常幸福。
因應聖誕節到來，主廚還特地做了小時候在法國，
每逢聖誕節媽媽會親手做給他的甜點-火烤阿拉斯加，與大家一同分享祝福。
其他還有頂級龍蝦湯與辣味龍蝦天使細麵：
- 頂級龍蝦湯
- 辣味龍蝦天使麵
分享好生活 一同來玩料理
課程結束後，與好森團隊聊天，因為喜歡台南的氛圍與生活步調，便從台北移居到台南，
並嘗試在台南經營這樣共享的空間。
這裡適合全家前來同樂的各類親子課程，也提供無菜單料理的預約私廚及空間包場。
好森，取自台語諧音 [hó sńg 好玩]
與自己喜歡的朋友、人們分享生活，與所愛的人共築夢想的空間，讓任何好玩、有趣的事情在這裡發生，
相約來到好森，做些好玩的事情，就是Awesome的一天！
好森 Awesome! ┃料理教室/預約私廚/親子課程/空間包場
- FB粉絲團：好森 Awesome！
- LINE: ID搜尋『@ffz5958f』手機直接點此: https://goo.gl/2pSnpJ
- 營業地址：台南市南區鹽埕路291巷94弄10號3樓
- 營業時間：11:00 – 21:30（現場採預約制，週一公休）
- 營業電話：06 263 5463
1月份課程資訊可參考附圖
看完了與主廚共享的美味午後，你是否對這樣的料理教室充滿著興趣呢？妳好南搞將會繼續挖掘這樣有趣的體驗空間在慢甜玩台南，讓大家用不一樣的方式來走跳台南！
延伸閱讀
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