台南鍋燒意麵 , 是許多台南人遠在外地最懷念美食之一，令人最懷念的點莫過於油炸過後的雞蛋麵以及每家獨特的鍋燒湯頭，據說鍋燒意麵料理手法緣由於日本鍋燒烏龍麵呢！在每個台南人心中都有專屬的自己鍋燒意麵名單，冷冷的冬天，南搞團隊和我們的南搞情報員007號，要跟大家分享台南人心中的鍋燒意麵口袋名單！

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台南鍋燒意麵 | 2020年鍋燒意麵推薦，超過15間台南美食店家！

來台南想吃鍋燒意麵，不知道該吃哪家嗎？別緊張，妳好南搞特別準備台南各地區好吃的鍋燒意麵集結了台南各區粉絲提供的口袋名單，整理出15家來台南必吃的鍋燒意麵店家！偷偷告訴大家裡頭還有超強大的隱藏版鍋燒意麵！！！想知道更多好吃鍋燒意麵的資訊，千萬別錯過這篇～跟著南搞團隊繼續看下去吧！

❚南搞美食懶人包推薦

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❚醇涎坊鍋燒意麵醇涎坊－古早的台南好滋味

來到台南保安路上，絕對不能錯過的美食除了阿明豬心外，醇涎坊是台南鍋燒意麵元老之一！分量看似不大，但裡頭的料卻十分豐富住（炸物、半熟蛋、蔬菜）在品嘗湯頭時，不妨將炸物浸泡在湯頭一回能夠增加湯頭的層次感！另外，店家還貼心的準備鍋燒意麵DIY包，除了在店裡享用外，還能回家體驗手煮樂趣呢！

店名：醇涎坊鍋燒意麵
地址：台南市中西區保安路53號
營業時間：06:00-22:00
電話：06-221 5033

❚水仙宮古早味鍋燒意麵-台南傳統市場內的市民美食

隱身在水仙市場內，每天限時販售5小時！老闆娘十分親切可愛，鍋燒意麵料非常豐富，湯頭絕美；是水仙宮內的隱藏版美食呢！

（2020/04更新：地址已搬遷到友愛街）

店家：水仙宮古早味鍋燒意麵
地址（新）：700台南市中西區友愛街113號
營業時間：08:00-13:00（周一休）
電話:：06-228 9916

❚小鵬煮麵－吃一碗健康的鍋燒吧！

有別於其他家鍋燒意麵，小鵬煮麵的麵裡頭絕對看不到火鍋料，湯頭則以大骨、蔬菜、雞骨集數多種中藥烹煮而成；喝起來非常的鮮甜；湯料每日新鮮肉品、海鮮讓來店裡用餐的能夠享用一碗安心的鍋燒意麵。最特別的是，店裡湯頭有提供花椒口味；喝起來麻卻不辣。小鵬煮麵的隱藏版的菜單；更是魅力無窮，吃過的人都說讚！

➤➤想知道更多隱藏版詳細資訊，文章下方有提供連結

店名：小鵬煮麵
地址：台南市南區大成路二段57號
營業時間：10:30–14:00,16:30–20:00（週三休息）
電話：06 263 3145

❚有ㄟ輕食館－滿滿的海鮮，一次滿足

有ㄟ輕食鍋燒意麵特別在於香醇的湯頭，每天於市場精心挑選新鮮的大骨、紅蘿蔔、昆布、白蘿蔔及高麗菜等，七種蔬果下去熬煮整整三個小時。喝上一口鍋燒意麵的湯頭，清爽回甘，還帶有台南的香甜汁味呢!一個鍋燒意麵好不好吃，取決於湯頭的美味，但這些還不夠！

下次有機會來到這家有ㄟ鍋燒意麵，一定要點上一碗綜合海鮮鍋燒意麵品嘗，不僅有豐富的佐料，看到那飽滿的蚵、新鮮的蝦、花枝及大片的豬肉、旗魚，不但吃得美味、吃得飽足、更能吃得健康。

店名：有ㄟ輕食館
地址：台南市中西區民生路二段140號
營業時間：110:30~20:30(周日休息)
電話：06-229 0682

❚小荳荳鍋燒意麵－充滿回憶的童年老店

相信姐姐們吃的不是一口一口的意麵，而是不想跟現任說的一口一口的初戀甜密！

店名：小荳荳鍋燒意麵
地址：台南市中西區樹林街二段105號
營業時間：11:40~21:00(周日休息)
電話：06-213 8796

湯王鮑魚海產粥鍋燒海產麵－傳奇攤車美食小吃
一台小貨攤車，搭配騎樓下的用餐座位，很符合台南的街邊攤意象，用心美味的鍋燒湯頭，價格實惠，分量十足；另外，幾乎每人都必點的涼拌活魷魚新鮮好吃，鮮脆可口，搭配自製五味醬加上一點哇沙米，那種直衝腦門的感覺，凡人無法拒絕，是湯王的特色人氣商品!另外，菜單上還有鮑魚海鮮粥，是個高檔次食品呢！