清明將近，除了掃墓外還有個傳統習俗就是吃春捲（潤餅），古代清明時節禁火吃寒食，有個廣為流傳的說法為了紀念介子推所衍伸而來的。這次南搞團隊介紹三家 台南春捲 店 金得春捲、阿真春捲、公園路現春捲，清明將近～快跟我們一起去買春捲吧！

 

台南春捲 | 清明寒食吃春捲，來台南必吃3家人氣春捲店！

還記得剛來台南時，聽到在地友人說：「走，帶妳去吃一家很厲害的春捲！」到了金得春捲後，不經問朋友：「這明明就是潤餅，哪是春捲啦！」我印象中的「春捲」是小小一條金黃油炸過的樣子，為了「潤餅」、「春捲」傻傻分不清楚還特地去找了資料XD 除了南北念法不同外，在用料方面有是大大不同呢！北部餡料配料多半先汆燙後加入紅槽肉，南部餡料則以熱炒後大配香腸、滷肉！

▍金得春捲-國華街上排隊人氣美食

台南國華街上擁有40多年的金德春捲，曾被府城達人王浩一老師號稱「豪華版春捲」！桌上滿滿的餡料，店家非常貼心的提供客製化的服務；再包完餡料後，店家會將春捲皮放至爐台上稍微煎過，餅通常吃完一捲就會有飽足感XD常常會買來當午餐來享用！

▍阿真春捲-傳說中的綠色美味春捲 !

隱身在台南東菜市的阿真春捲，店內有販售獨特波菜春捲皮！餡料當天現炒外，春捲皮也是當天現做的噢！建議買完後要盡早食用完畢，因為波菜含有體質怕放久後會黃掉。因為台南販售春捲店家不多，在靠近熱門節日訂單都會額滿；要訂購得朋友一定盡早下單，不然只能現場排隊囉！

▍現做春捲-隱身老樹旁的隱藏版美味春捲

之前台南隱藏版美食文章有提到，好吃的隱藏版店家，通常名字都很簡單；這間就符合這項原則XD外頭只寫著春捲，一看就知道這間店賣什麼！隱身在老屋的現做春捲，是許多台南在地人常光顧的隱藏美食店家呢！

因為現代飲食改變，即便不是清明節也能享用到美味的春捲～不知道初次來台南的朋友有沒有遇過春捲潤餅傻傻分不清的情況XD 也歡迎跟我們分享`~

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