古蹟景點的經營與發展,需要公私部門的一起協力。台南古蹟眾多,除了自行營運之外,臺南市政府文化局更有許多委外經營的景點,承接舊有的歷史軌跡,更希望可以結合民間廠商,共同創造出古蹟的新生命!本系列文章將帶著大家走訪這些具有歷史意義的古蹟,更希望大家可以一起前往這些委外景點走走,認識歷史,也感受古蹟迷人的氛圍!夫妻樹搖曳,老舊的黃包車旁,橘陽緩緩西下,發散滿天暖光。規劃一場 ” 夕遊出張所 (原臺灣總督府專賣局台南支局安平分室) “旅行,親自來發掘更多鹹鹹的美好吧!

▎此系列與臺南市政府文化局合作推出,帶您認識各委外經營古蹟背後的故事!。

夕遊出張所 – 見證臺灣鹽業的發展歷史!

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說起臺灣鹽業的發展,歷史可以回溯到明鄭時期,而您可能很難想像,位於今日安平週遭,在過往的時候可是很大一片鹽田!更是與臺灣鹽業發展的重要地點!今天我們要帶大家來到位於安平的"夕遊出張所 "(原臺灣總督府專賣局台南支局安平分室),除了認識過往的鹽業歷史之外,現在經過文化局的整修與委外經營之後,更延續了以往的鹽業歷史,除了持續販售北門井仔腳鹽田生產之日曬鹽,更發展出了包含366生日彩鹽在內的各種特色鹽商品!

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座落在安平,遊客如織的「夕遊出張所」,這日系的名字,其實與鹽有關。「夕遊」,來自鹽的日文發音「sio」;「出張」,則是日文出差的意思,直翻漢字的情景,交織出一幅黃昏夕陽西下,各地商人仍絡繹不絕地在此交易的美景。

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話說日治時期,總督府實施了"食鹽專賣制度",由總督府專賣局負責鹽務,當年的安平週遭,是製鹽重鎮,在臺南地區包含安平、安順在內,共有4座鹽務場,在現今的安平地區,設立有工廠與實驗室,而當年的夕遊出張所,在日治時期的時候就是總督府專賣局在台南的辦公室!也是鹽的專賣所!

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現在經過文化局重新整修與委外經營後後,依然秉持著賣鹽的專業與歷史傳承! 也帶大家認識鹽、理解鹽的妙用,成為假日放慢步調的首選!日式悠靜氛圍,讓人不知不覺駐足!

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手水舍洗手!在台灣體驗日本文化

入內參觀前,就能在外面的手水舍先接觸到今天的主角-鹽!在手水舍洗手,是參拜日本神社前的儀式,而這個有趣的文化,在夕遊出張所就能體驗囉!首先,雙手掬起一把粗鹽輕輕搓揉,鹽巴的顆粒,將喚醒手部的敏感神經。再來,踏一步到左側的水台,手持勺子舀水清洗,沁涼的水流過甦醒的雙手,也喚醒了心靈。粗鹽與淨水,純粹的選物、簡單的步驟,卻帶有大大療癒身心的效果。

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夕遊出張所 尋找屬於你的「鹽色」!366色生日彩鹽

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紅橙黃綠藍靛紫,冷暖深淺各不同,366色一同映入眼簾,就像撞見了無數道彩虹。一踏進夕 遊出張所,一定會馬上被色彩斑斕的彩鹽吸引住目光。366色的彩鹽,代表著所有人誕生的日子,透過日本色彩能量分析,調製出的能代表其靈性的「鹽色」!

這項產品應該可以說是夕遊出張所最出名的特色伴手禮之一了,來臺南玩的時候,不妨也為親愛的家人或是朋友挑選專屬的生日鹽吧!

除了生日鹽之外,夕遊出張所也可以體驗到獨特的雪鹽燒!俱備有各種開運的寓意,這樣的特色鹽商品在夕遊出張所都可以體驗到唷!

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現今的臺灣鹽業,在停止曬鹽後,已經很少可以吃到產自臺灣的日曬鹽了!除了生日鹽與雪鹽燒以外,延續著過往沿海地帶鹽產業的歷史,夕遊出張所現在也販售著有超過200年歷史的井仔腳鹽田生產之各種臺灣鹽!下一頁,讓我們跟大家介紹一下目前在這裡可以購買到的臺灣鹽(成功鹽),除了是料理調味的好幫手之外,更是超過百年記憶與技藝的傳承!

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