一層層火燒雲、一座座染色山丘，日暮美景無疑是重頭戲，但其實 台南鹽田 的美，可不只夕陽西下而已！
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台南鹽田： 井仔腳瓦盤鹽田，長長的名字遠遠的故事
井仔腳瓦盤鹽田最有名的，就是這令人不住屏息的夕陽美景，但你可能不知道，這長長的名字，其實藏著許多有趣的故事喔！今天就讓南搞小編說文解字，帶大家了解不一樣的「井仔腳瓦盤鹽田」吧！
「井仔腳瓦盤鹽田」，是台灣現存最古老的鹽田遺址，而「井仔腳」就點出鹽田的搬家史。這塊鹽田其實兩度被洪水淹沒，是搬來北門後，才終於遠離四處遷移的命運。
據說當年鹽工勘查地點時，這裡雖只是片無人居住的海埔地，但卻有個得天獨厚的好條件－天然的淡水湧泉而出，很適合建造水井，超級宜居！鹽工們立刻遷居此地，並把這裡命名為「井仔腳」。看著一座座小鹽丘，彷彿看見當年鹽工喬遷完成的喜悅神情。
賞小鹽丘可不夠？用雙腳感受 台南鹽田 瓦盤的工藝美學
純白的小鹽丘吸引目光，但遠遠欣賞可不夠，一定要走進鹽田親身感受才過癮。海水鹹鹹的味道，蒸散在空氣中，踩在鹽田上，就會發現腳下的鋪面，是由破碎的瓦片拼成，帶著不刻意拼湊的隨性氣質。「瓦盤」，指的就是破碎缸片組成的馬賽克拼貼美學。
欣賞棋盤狀鹽田的同時，不妨細看腳下，會發覺除了純白的小鹽丘外，結晶池的瓦盤風光也各不同，特別使人陶醉。當地人說，地上厚度相當的破缸片，是為了吸收陽光輻射，加快海水蒸發的速度。然而這靠天吃飯的行業，卻因人事成本不堪負荷，終究走入了歷史。
不只產鹽！大家一起來 台南鹽田 體驗鹽工日常
遊客如織、笑聲絡繹，今天的井仔腳瓦盤鹽田，卻沒有一分一毫的滄桑感。沒錯，井仔腳瓦盤鹽田轉型了！「鹽田」，現在依然產鹽、賣鹽，但不再是唯一目的。原本荒廢的鹽田經過復育後，成為全台最具特色的觀光鹽田，我們可以親眼看見曬鹽的過程，也可以親身體驗收鹽的樂趣。這無可取代的鹽田日常，被成功保留在北門的海岸邊。
但井仔腳瓦盤鹽田的產物，可不只是「鹽」這麼簡單而已。鹽，細分為鹽花、二層鹽以及海鹽，製鹽留下來的鹵水，則是天然的凝固劑，用於做豆花、豆腐很是方便。如果有個空閒的午後，可別錯過鹽田的下午茶時光，不管是入口販賣的鹽滷蛋、加鹽仙草汁，還是紀念品店推出的鹽工茶、鹽花霜淇淋、夕陽鹽飲品，都別具一番風味呢！
雲霞變化萬千！兩百年 台南鹽田 風光依舊如當年
我們一步步走上純白的瞭望台，傍晚夕光灑落鹽田的美，一覽無遺。夕陽西下這一刻，天空的色澤變化萬千，有些人一邊與朋友笑語，一邊舔著霜淇淋；有些人興奮地猛按快門，深怕錯過任何光影遊戲；有些人特別悠閒，就只是靜靜望向天空而已。同樣的美景，不同的享受方式。
一畝鹽田的光輝歲月，一群鹽工孕育出的美，仍舊清晰可見。井仔腳瓦盤鹽田，從過去鹽業蓬勃發展的喧囂，後轉為寂靜，又再次喧囂。歷經時間的沖刷，今天的鹽田又與200年前有幾分相像呢？過去辛勤耕耘的鹽工，是否也將天上這瞬息萬變的雲彩，當成是勞動後的饗宴呢？飽含鹽味的海風再次吹起，200年來的北門氣味，原來一直都沒變。
| 井仔腳鹽田 地址：台南市北門區64號 |
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