一年一度的鹽水意麵節在十月底盛大開幕了,今天妳好南搞除了帶大家來逛逛鹽水意麵節活動會場外,還拜訪了意麵工廠與麻油製造工廠,探究平民美食背後了不起的製作程序。充實的  ” 鹽水一日遊 ” 行程,一定要來鹽水逛逛唷 !

▎此系列與台南市政府經濟發展局與成大文創出版中心合作推出,帶妳發現從沒體驗過的台南鹽水商圈。

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鹽水一日遊 – 感受鹽水意麵的魅力 !

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嘿!你一定聽說過臺南鹽水意麵吧!

這次南搞妹妹起個大早,要帶大家來參加鹽水意麵節,

喜歡台南特色小吃的你千萬不能錯過~

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鹽水意麵節 – 意麵的故事

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大家聽過鹽水意麵的故事嗎?

意麵的緣由其實是在明鄭時期由軍隊所發明出來的一種麵食,

不過呢!也有人說意麵的意其實是因為在製作麵食時,

師傅們賣力的揉麵團而發出「噫!」「噫!」的聲音,

因此以狀聲詞來命名了這種麵食,

而身為美食之都的台南不枉虛名,

將鹽水意麵發揚光大,成為了今日家喻戶曉的台南小吃,

今年鹽水也再度舉辦鹽水意麵節,透過各種活動來豐富了這個節日。

鹽水意麵節 -意遊月津,津津有味

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以月津港為主體,「意遊月津」為這次活動的主題,

活動辦在中正路上,整條街由在地小農、地方小吃等特色攤位簇擁,

表演區邀請來附近的國小、社區團隊,做了許多精彩的表演,

其中小朋友打太鼓的表演真的好可愛,(讓南搞妹妹也想起了以前學太鼓的時光)

碳烤雞蛋糕、鹽水點心城冬瓜茶、阿妙意麵、阿三意麵⋯⋯,

隨著人潮湧進,現場的氣氛也越來越歡騰,加上美食在前,

意麵節顛覆了南搞妹妹原本對意麵節只有滿滿意麵的想像。

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范楠鹽水意麵工廠-幸福的味道

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今天也很榮幸的可以參觀意麵工廠,

一來到范楠鹽水意麵工廠外,就可以看到廠裡的師傅阿姨們賣力的製作,

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(當然是沒有聽到「噫!」「噫!」的聲音啦XD

力求乾淨、效率以及最難能可貴的-友善工作環境,

讓人知道這裡的意麵絕對是不會讓人失望的品質,

在麵香富裕的曬麵場中看著可愛的老闆娘開出一條道路,

我們一人捧著一圈甫曬好的意麵,聽老闆娘說製麵和曬麵的程序,

了解到食物的內涵和文化的層面,也著實覺得這是一個幸福企業<3

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蔴油龍  – 日常中的非常美味

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除了意麵工廠,我們也來到有超過一甲子歷史的蔴油龍,

老闆娘娓娓道來麻油製作的各種程序,

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從黑、白芝麻的收購、清洗、冷壓、乾燥、炸油等等,

我想就是因為這一道道繁複的工程和手續,

讓那一滴深琥珀色的麻油充滿了這麼香濃的滋味,

就如同意麵一樣,一戳麵加上幾滴初榨的油,

簡單的伴著香噴噴的肉燥吃,既懷舊又是日常中的非常美味。

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看完了在地的鹽水意麵工廠,是否也想要前往鹽水一遊了呢 ? 別忘了持續追蹤我們的網站,收到更多的台南旅遊情報唷 ! 

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妳好南搞

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小編

【南搞女孩】 開朗活潑,最喜歡走跳與台南的大街小巷,最喜歡帶著朋友挖掘台南在地好店、私房景點! 粉紅Bubu是她的好夥伴,出門一定都要騎著它~

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