藝術光廊 | 東東蔬食鍋華美光影環繞，一餐高山蔬食飽口福

古蹟景點的經營與發展，需要公私部門的一起協力。台南古蹟眾多，除了自行營運之外，臺南市政府文化局更有許多委外經營的景點，承接舊有的歷史軌跡，更希望可以結合民間廠商，共同創造出古蹟的新生命！本系列文章將帶著大家走訪這些具有歷史意義的古蹟，更希望大家可以一起前往這些委外景點走走，認識歷史，也感受古蹟迷人的氛圍！位於台南南區健康路上，每每夜晚經過 ” 藝術光廊 “，總會被玻璃上錯落的光影變化所吸引，戶外的寶藍打在透明的玻璃上，配合著水簾的流動感，顯得室內的暖意更加濃厚，周邊休息的長椅底下也打上了光，藝術光廊呼之欲出，夜晚漫步其中，為一大享受。目前更由東東疏食鍋提供美味的素食供大家品嚐！

▎此系列與臺南市政府文化局合作推出，帶您認識各委外經營景點背後的故事！

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藝術光廊 – 可以散步又可以吃東東蔬食鍋的好去處！

夜晚的藝術光廊，是台南市民散步的好去處，但其實藝術光廊的內部，是一家深藏不露的蔬食鍋餐廳呢！頂著大太陽，白天的藝術光廊沒有華麗的光影變化，取而代之的是一片寧靜，「東東蔬食鍋」的綠招牌映入眼簾，信步走入室內，陽光毫無保留的照進挑高的用餐空間，寬闊而敞亮的舒適感，令人不住流連。

藝術光廊餐廳 – 由東東疏食鍋打造舒適空間

悠閒環顧四周，林副總很自然地故事：「說起來，我們也經營十四年了呀！」最初這裡曾是一片空地，原本要作為夜市之用，但由於政府希望更長久的推進城市風貌，故將土地承租給東東企業，而這棟後來被美稱為藝術光廊的建築，就是東東企業一手打造，餐廳設計三面由全玻璃構成，與戶外風景零隔閡，玻璃採用與環境相合的青綠，用水簾更呈現大自然的清涼感，不僅為蔬食餐廳，更是美麗的台南街景。

藝術光廊餐點 – 美味新鮮蔬食體驗！

聽故事的同時，桌上的茶不時傳來陣陣清香，林副總介紹道：「這叫做雷公根茶喔，我們的蔬菜鍋很特別，我帶你去看看。」從主食的甜菠菜、巴蔘菜、紅杏菜，到白鶴靈芝茶、國王草蛋捲、羅李亮冰淇淋，各種少見的蔬菜讓人耳目一新，副總介紹道，這些都是摘採自台東的野味，且選定海拔一千五以上的蔬菜，把好環境栽培出的新鮮健康都吃下肚！

東東蔬食鍋理念 -不只舉辦活動，更與自然及土地共好

炫目的藝術光廊、美味的蔬菜鍋物，林副總說，東東企業期望營運多元化，利用旁邊的場地舉辦不少活動，例如演唱會、文創競賽以及戶外婚宴，為了維護庭院造景、噴水許願池以及荷花湖畔的戶外美景，還另外請一位園藝師專職打理，用心備至。副總又說道，當初與台東達魯瑪克部落合作，為原住民提供就業機會、創造雙贏之後，東東企業也持續擔起更多社會責任，每週六上午舉辦有機小農市集，推動無毒、有機蔬食不遺餘力，期望不只為健康路的夜景增添詩意，更讓在地人的生活變得更加美好。