鹿耳晚晚 ,一家位於台南東區的質感早午餐店 . 以 “與大自然和諧相處” 的理念出發, 精選食材及餐點設計,並透過良好的空間設計,具體地傳達出友善的理念 . 就跟著妳好南搞的腳步,一起去拜訪這家台南特色早午餐店吧 !

鹿耳晚晚
與大自然做朋友,和諧自然的生活理念

「我們想把一份與大自然和諧共處的生活理念 , 以 鹿耳晚晚 為據點 , 分享給大家。」

一點都不像冬天 , 反而是帶點溫熱的午後 , Sun與我們約在打烊後的時間 , 大 概是害怕疏漏了對客人的照顧吧。

到店裡時 , Sun與阿銘還在忙碌 , 於是我先繞一繞店裡 , 淺色的基底色調綴上錯落的綠色植物構成店裡面的基本印象 , 我注意到窗邊的位置 , 大概是這裡比較明亮吧!

我放輕腳步靠近 , 沿著牆壁走 , 因為桌腳的盆栽特別吸引我的注意 , 長型延伸的桌子 , 每隔一段距離就有一株小盆栽做擺飾 , 像是區隔著每一個位子 , 每個人都有屬於自己的小盆栽。

鹿耳晚晚 -01-妳好南搞
乾淨明亮的店面設計

Sun與阿銘整理完店裡就來和我們聊天 ,「你們最初的經營理念是什麼?」我劈頭就問。

「我們希望帶給客人一個樂於享受自然的生活方式 , 這是我們過去在澳洲農園裡工作時所體認到的。」

不太會客套說話的阿銘流利上手地向我說道。

 

令人感到舒適、放心的環境

鹿耳晚晚 -02-妳好南搞

「我們希望客人來到店裡 , 是很放鬆的 , 細心如桌子距離的安排,  也能讓人感到舒適而不受壓迫。」

阿銘微笑繼續說著 , 「澳洲農場生活的人們 , 下了班就是跟朋友喝酒聊天 , 放假了也會帶家人到戶外草地野餐 ,生活簡單快樂 , 這就是我們要傳遞的感覺 , 現代人生活太競爭了。」

鹿耳晚晚 -03-妳好南搞我不禁遙想 , 現在台灣生活的環境 , 步調確實快了些 , 嚴謹安排的升學路徑壓得學生們苦不堪言,  隨著物價上漲而薪資依然低迷的景氣也讓不少社會人士努力競爭或是氣餒,  確實 , 緩一緩步調能讓我們更清楚各自的方向 , 或是僅僅對每一個嶄新的一天都抱著期待就好

 

感受嫻靜的自然美食

「裡面的桌子距離 , 是我們用心設計所在之一,  當時是一個一個位子去坐 , 去以客人的角度思考坐在這麼樣一個位子的感受是如何。」

Sun說。我注意到 , 這時一早就收完店 , 一直坐在一個看似很舒服沙發座上的一位女店員才正恰恰要離開 , 我心想一家店會讓店員辛苦收完店後 , 還想無事放空地在店裡坐著休息 , 大概確實會是個很不錯的地方。

鹿耳晚晚 -04-妳好南搞「仍然不斷嘗試提昇餐點的口味 , 我想我們的理念還算是輕 , 我們重視的主要還是送到客人口中的食物 , 是不是如預期地滿足。」
鹿耳晚晚 -05-妳好南搞

鹿耳晚晚 -06-妳好南搞算得上一流的早午餐廳 , 實際到店裡 ,  打開精美的菜單 , 不難發現價位可不如想像那樣高 , 但原料上仍符合原本要分享與大自然共處的理念 , 也就是重視有機觀念。Sun說著

「營利不是我們最想要的 , 而是能讓客人喜歡我們的餐點、喜歡到店裡 , 進而對我們好奇 , 想與我們交朋友 , 進而有所交流。」

 

鹿耳晚晚 -07-妳好南搞Sun過去經常遊歷世界 , 有著比平凡大眾更寬廣的世界觀,自然喜歡交朋友,說著多想在這裡舉辦音樂演奏會或是為各個在地方上努力的人們舉辦分享會,藉以散播他們對生活,乃至對自然界的喜愛,這些故事才是無價的。

 

而看著為舉辦過的活動而興奮的Sun,當我誤以為鹿耳晚晚最想做的是這些活動時,Sun卻說

「其實想法的分享交流還在其次,最主要的仍是以服務客人為本的這些食材是否乾淨新鮮?餐點是否符合胃口?環境是否整潔舒適?然而這些活動與想做的事,一一實現的時候,仍是支持著鹿耳晚晚繼續努力的其中一大份動力!」

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【店家資訊】
🏢地址:台南市林森路一段153巷19號
營業時間:星期一~星期日08:00 – 16:00
電話:06-2370910
🔗粉絲專頁:鹿耳晚晚早餐

📜【慢甜誌】是由妳好南搞團隊撰寫的特色小店與職人專訪。
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