“赤崁璽樓 “是一家位於台南市西門路二段巷弄仔內老洋房的改建餐廳 , 建築前身為『洪東亞大樓』,在日治時期高度是僅次於林百貨的 “大樓 ” , 是相當有特色的建築 , 在璽樓老闆的巧思改造下 , 讓現在的我們可以一窺當時富商的生活樣貌。而主打全素的精緻餐點 , 讓人大開眼界 , 原來素食也可以這樣吃!南搞妹妹最喜歡騎著電單車悠遊在台南的巷弄間,帶著一本書 , 踏訪特色早午餐店 , 悠閒地度過一個早上。這次南搞妹妹將帶大家來到赤崁璽樓 , 快跟她一起嚐嚐吧!

赤崁璽樓-米街 老洋房 老歐洲與古典的結合

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古典雅緻的外觀

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似乎台南特別出色精緻的手藝工藝都要在小巷裡。

赤崁璽樓外表是洗石子的洋房 , 門口有兩座守護的獸像,

建築裡面被分割成好幾個廂房 , 小巧玲瓏,

燈具與特別的裝潢讓我想起張愛玲小的場景,

尤其是有著她母親的時代 , 那種充滿異國與老中國的古典,

鵝黃、鼠尾草綠的椅子 , 併攏寶藍和水晶紫色椅子則欲還迎,

像是要考驗前來用餐的客人 , 慎重入座 , 才能靜下來品味蟬食;

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有氣氛的室內設計

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中間的門推出去有天井庭院 , 種了植物 ,

養著一池錦鯉 , 還有烏龜 , 探出水面望著陽光 ,

池子上石板步道供人飯後閑步 , 也有簡單雕花的木搖椅。

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赤崁璽樓菜單:「璽樓的餐桌」套餐

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赤崁璽樓菜單

套餐的名字是「璽樓的餐桌」 ,

上菜的方式和西餐規矩一樣 , 從沙拉、前菜到甜點 ,

水果沙拉是當季的果物 , 沒有我討厭的沙拉醬 , 對的清爽 ,

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沙拉後緊跟著比椅墊還鬆軟的烤麵包,

沾醬是五種起司和三種堅果製成的薑黃色

我喜歡它,大概是目前吃過最喜歡的抹醬,

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配著義大利番茄湯,裡面原以為是豆腐的白色方塊意外的是乳酪。

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接著就是華麗的主食松露燉飯,用仙度瑞拉的南瓜馬車裝著,

燉飯保留米粒的口感而南瓜熟軟,松露的香氣馥郁;

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接著兩道料理讓相差千萬里的國度在餐桌上相遇,

餅皮酥脆的墨西哥捲和晶瑩剔透的越式春捲

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墨西哥捲
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越式春捲

還在適應素食的我如果不是這麼挑食一定能更喜愛它們。

下一道義式薰衣草森林乳酪湯餃要人驚喜,

美麗的餃子上面有青醬和紅色乾果,口感如樣貌一般驚豔,

香草氣息從清淡轉為濃郁,看著它們是青紅皂白,味道卻是薰衣草紫;

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義式薰衣草森林乳酪湯餃

最後的鹹食由三杯猴頭菇義大利麵作結,

如果上一道義大利餃是宴會中的大家閨秀,

那金黃艷紅和碧綠的麵食應該就是歌劇裡濃妝的女伶,

味道也不像素食給人的印象那樣清湯掛麵的清淡,

蠔油的甜和麻油的香氣逼人,菇類很軟嫩,義大利麵有嚼勁。

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猴頭菇義大利麵

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用餐快要結束的最後,送上一杯水果醋,一小杯奶酪

微微酸甜的味道沁涼了炎夏,從舌尖到心頭;

我望向格子窗外的小院子,幾九重葛花落在桌上,

落英一向是莊重浪漫的,此刻又添了幾分禪意。

茹素與閱讀的生活修行

老洋房裡茹素的修行離還俗剩一杯水果醋的時間,

既然是充滿禪意的用餐氛圍大概也適合讀。

蔣勳老師一直是我很敬重的作家,更是一位完全的生活家,

讀完《天地有大美》我更縱容了自己原本就緩慢的飲食習慣,

要拿出兩個小時讀,當然就也要騰出兩個小時認真的吃飯,

而美學除了生活中的細膩觀察,蔣勳還有深刻的佛學教養,

最近遭逢很敬重的長者辭世,我不斷的想起一本蔣勳的書,

捨得,捨不得》,是蔣勳帶著金剛經到日本等地旅行的故事,

我想推薦這本書給所有想要來赤崁璽樓用餐的你們,

一起用一頓不及不許的餐點,一面讀,一面修行。

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