Ma蒙式麻辣養生火鍋 | 享用充滿媽媽味的溫馨健康火鍋！

位於漁光島附近的 Ma蒙式麻辣養生火鍋店內湯頭使蔬果熬煮而成，標榜素食者也能享用，來到店內除了能感受滿滿的溫馨感，老闆娘熱情的招待有如回到家一般的溫暖！

圖／文授權提供：Real Food Junkie

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會知道這家完全是因為要去漁光島路過，發現大紅色的招牌被吸引了目光。搜尋了一下網路上好像沒有很多評論，但是大部分的評論都不錯。那天跟朋友約剛好很想吃鍋物，就決定要吃這間了。

充滿居家風味的溫馨店面

進到餐廳裡面其實感覺跟想像中的不一樣，因為感覺比較「居家」一點。但是老闆娘很熱情的拿菜單給我們，跟我們介紹，並且很海派地教我們要怎麼點才比較划算XD。感覺很佛心在經營這家店。
(老闆娘提醒大家：如果想要過去，要先跟老闆娘預約比較好喔！這樣他可以及早準備食材，不用等太久。)

其實看店名會以為他是做素食，但是其實店裡面是葷素共食，也有賣肉類。只是老闆娘是可以做全素的！因為他的湯頭都是用蔬菜去熬煮的，所以素友們可以不用擔心。

老闆娘很注重食材，所以火鍋料完全Real Food! 那天我跟朋友總共三人，點金線蓮火鍋，搭配以下這個優惠活動，然後又另外加點了一些菜。其實都是老闆娘幫我們抓另外加點的量，因為我們毫無概念！老闆娘說他也不會讓我們吃不完，因為他自己也頭痛！所以我們就放心把我們的胃交給他了！

老闆娘會先把清湯端上來，說叫我們先喝一口還沒有加料的湯。喝一口後我們都覺得驚為天人，因為超清甜！老闆娘說他還有加了蘋果和甘蔗，難怪會這麼的清甜!後來再次看到我們的鍋的時候，已經塞滿了菜，整個滿出來了阿阿阿阿～看到滿滿的猴頭菇(我的最愛)，真是太幸福了! 但是…我們真的吃的完嗎…

因為湯底比較清淡的關係，煮出來的菜味道可能也會偏清淡，如果想要加強味道的人，可以請老闆娘給「特製椒麻醬油」沾用。為什麼說特製？因為椒麻油是老闆娘自己煸炒的！真的超純正超香！

附餐我們選擇的是黃薑飯和貓耳朵。黃薑飯我覺得還好，因為我比較喜歡黏黏的飯。貓耳朵就是麵疙瘩。本來我們要直接加到火鍋裡面煮，但是老闆娘說要幫我們特製他們自己的煮法。端上來的時候真的是我完全沒看過的煮法，感覺是燙過之後在淋上椒麻油和花生粉等調味，吃很香很特別的味道。

沒想到到最後我們三個女生真的還是把所有的東西都吃完了!!! 真的完完全全一點都不剩! 我從來沒有吃火鍋吃到這種程度，整鍋吃完之外，連湯都喝完了! 通常火鍋湯頭都會有點鹹度，無法一直喝。可見老闆娘煮的火鍋有多清甜，讓我們三個連力把湯底也喝個精光!

那天全店只有我們一桌，感覺老闆娘是接熟客比較多。但這家真的是我會再回訪的店，有想要吃健康（素食）火鍋的人，不妨下次可以參考喔！

【店家資訊】

粉絲專頁：Ma蒙式麻辣養生火鍋粉專

素食：奶蛋素/可全素無五辛(提前告知)

地址：台南市安平區健康路三段196號

電話：(06) 295 1568 (最好提前訂位)

營業：週二至週日 11:30-14:30、17:30-21:00 (週一公休)

【專欄作家介紹】

在歐洲受到素食風朝影響後，回台南變成蛋奶素食者，

網站內容以介紹台南素食餐廳為主，因為對健康素食非常堅持：素食餐廳挑選上可是非常嚴格！

探索台南最懂妳的旅行情報員