有時甘杯 : 建築是生活的容器，而茶是心的容器 -慢甜誌

有時甘杯，一家位於台南市五妃街的質感好店 . 令人舒服的老屋氛圍 , 好喝有質感的品茶體驗, 以及不時出現的藝文表演與展覽 , 構築了這個空間獨特脫俗的調性就跟著妳好南搞一起認識這家擁有慢甜精神的職人,以及這家好店的故事吧 !

有時甘杯，簡單而不繁華的建築，有著沉定心靈的茶!

沒有浮誇的色彩跟過於現代化的裝潢，清新脫俗的兩側木質外牆，跟保留著老房外觀的「有時甘杯」，再搭配前方可愛的小庭院，實在很難讓人不注意到。只是，僅就外觀來看，實在也猜不出來這個空間是做甚麼的呢？聽到名字，一開始還以為是賣酒精飲料，但這外觀，真的不像阿～～我心裡想著。是阿，她們遞上的，不會是酒精，而是台灣非常具有代表性的茶，會回甘的茶。

「她們」是誰？小蒨跟Emily，是大學時期認識的好朋友，畢業後，都回到北部打拼，一個做空間設計，一個攻企業管理。「其實我們一直都有在想，希望未來如果有機會的話，可以回到台南，因為我們真的都非常喜歡台南！」多虧於信義街「老古石渡」的改造案，讓她們有機會再續與台南的緣分，雙雙回到台南開始新的發展。

一開始，她們創立「有時空間研究室」，為的是能夠研究「空間跟人的關係」，從硬體的材料、工法到人在空間內的感覺、氛圍，以及她們希望傳遞給在該空間的人什麼樣的故事。那現在的「有時甘杯」呢？因為都喜歡喝茶，又剛好有適合的空間，最早，她們在「有時茶小賣所」開始了對茶的研究，從最基本的五款茶，到現在幾十款種類，而空間，也從規模較小的「有時茶小賣所」，轉移到現在的「有時甘杯」。

從老古石渡、有時空間研究室、有時茶小賣所，到有時甘杯，看似完全不同的空間、不同的功能性，但其實都離不開同一個概念：生活。每一個空間，其實都息息相關；每一個空間，都緊靠著生活；每一個空間，都吸引著人；每一個空間，都充滿著人。

就以「有時甘杯」的空間來說好了。一開始，他只是個改造案，會有合作的機會，也是因為屋主看到老古石渡的改造感到相當喜歡，「他們發現，原來老房子也可以變得這麼舒服、這麼明亮、又這麼有味道。」所以請小蒨也幫他們改造。

「屋主希望能替台南留一棟老房子，然後創造出一個生活美學營造空間。但其實不知道明確該怎麼做。」

而當時，小蒨跟Emily就有慢慢經營有時茶小賣所，一方面，想要做的是文化的傳遞，但其實還有很多更深沉的想法想要傳遞。「那，你們有沒有興趣換到大一點的地方做你們想做的事呀～？」屋主覺得她們正在做的事情很有趣，於是開口問了。

經過一來一往討論，她們也真的轉移到這個空間了。

「只是這裡表面上看起來是個茶店，但事實上我們醞釀出來是一個初期創作者的平台。」

除了傳遞茶的文化以外，她們想要做的更多。店內的書法字、掛在牆上的畫、擺在櫃架上的明信片等等，「這裡辦過很多人的第一個展覽。」小蒨溫柔又開心得說道。

「現在二樓展的就是一個五歲小朋友的畫展，其他人不可能這樣做吧！哈哈～但其實，從她的畫中，你也可以發現，就算是五歲小朋友，她也有很多想法，很多創意可以傳遞，然後透過畫展現出來。」聽到這裡，我感到驚奇不已，但一方面，又覺得很開心：這樣的想法跟實踐，真的好棒！她們相信，世界上真的有很多人，有很多創作，但有的時候只是他們還沒有機會讓大家看見，所以有時甘杯提供了這樣的空間。

那茶的空間呢？來到這裡品茶，不用過度拘束，也不用太緊張。

「你剛剛喝下的那一口茶，讓你想到甚麼？」

我記得，當時小蒨是這麼問的。她讓對茶一竅不通的我，閉著眼去「感受」。她們相信茶是一面鏡子，反映著你的生活經驗，所以當你看到、聞到、喝到這款茶的時候，會讓你想起甚麼？此外，還有一小瓶一小瓶的茶葉，按照烘焙程度貼上不同的顏色，讓我們更能直接了解：哦～這款茶是白茶，那款茶是綠茶……。

關於茶，小蒨跟Emily還發起了一個很有趣的活動：節氣茶席。也就是在二十四節氣各挑選四款茶，甚至因緣際會與音樂人黃建為合作，讓之後的茶席都有按其感受而選出的四首歌，然後沿著舊府城城門或是其他有趣、有意義的空間席地而坐，泡茶，喝茶，也互相分享。

來訪的這一天，正逢冬日，但內心跟台南的冬日陽光一樣舒服、溫暖。推薦兩款茶給大家：金桔茶跟楓紅南國（洛神花），而這兩款的背後，也各自蘊藏著充滿人味的小故事，就留給讀者當作開啟與小蒨、Emily聊聊的話題吧！

從進門、獲得溫暖的問候、貼心遞上拖鞋、坐著聊聊、喝茶、繼續聊、繼續聽著，繼續感受著……一切都是日常所見，卻又好像有點不一樣。

記得當天從「有時甘杯」離開後，覺得心情好好。但那份雀躍感，並不像是小時候去了哪個遊樂園玩了刺激的遊樂設施，或是長大後，跟朋友們一起去夜衝夜唱那樣的歡樂感。我無法明白得說出，在這裡度過的時光有多特別，因為一切都是那麼一般，那麼接近日常。我喝了茶，聊了天，聽了好多好多好～多關於人的故事，關於家人、夥伴、音樂人、客人、陌生人……當然還有關於他們自己。就像是點跟點之間，一不小心就連成了線，大家各自生活著，創造著自己的故事，也互相連結著，然後不知不覺，又再一起促成了一段段可愛又神奇的小故事。