沈記豬頭飯 | 粒粒分明的香Q口感，鹽水當地人的特色早餐！| 妳好南搞

在地經營有10多年的沈記豬頭飯，歷經多次遷址後最終搬到民治路現址；店內的用餐環境乾淨整潔，口感粒粒分明的豬頭飯；更是許多在地人一早必來一碗的精神來源！

圖／文授權提供：Edward Tian

❚ 專欄作家簡介 ❚
艾德華田，愛好攝影、美食，更喜歡窺探人性的網路寫手。走踏台南溪北地區美食，以精闢真誠的文筆寫出對食物熱愛！

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「沈記」豬頭飯最早創立於民生路與民治路交叉口的黃昏市場內，營業2年後，隨著市場廢除，被迫遷移到民治路上的店面，掛上扛棒，前後經營了11年，後來房東要回店面給孩子加盟阿華冷飲，最終搬到民治路現址，算算也已有兩年之久。

這家的菜色與手路，完整傳承了民生路上的黑矸豬頭飯，仔細觀察店內細節，可以發現店家相當注重乾淨整潔，因為一般來吃這種古早味豬頭飯，印象中用餐環境都顯得有些髒亂，不過沈記改善了這個通病，外頭備有洗手檯，內用採自助式衛生用具，小菜擺放井然有序，醬料及調味料一應俱全，其實小吃攤也可以很不同。

我喜歡把豬頭飯當作台式 buffet，吃一餐飽兩頓，最高紀錄是在沈記一人一餐結帳$180，雖然吃遍大新營地區賣豬頭飯的店家，不過個人還是比較偏愛這光顧。或許，是因為老闆娘長得比較可愛吧！

享用完一頓滿足的早餐後，不妨到新營周邊的特色景點逛逛！伴手禮有在地手工過醬甜玉軒能夠罐給親友們當伴手禮噢！

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