十八卯茶屋 | 定格百年日式風華，沏一壺純純台茶香

古蹟景點的經營與發展，需要公私部門的一起協力。台南古蹟眾多，除了自行營運之外，臺南市政府文化局更有許多委外經營的景點，承接舊有的歷史軌跡，更希望可以結合民間廠商，共同創造出古蹟的新生命！本系列文章將帶著大家走訪這些具有歷史意義的古蹟，更希望大家可以一起前往這些委外景點走走，認識歷史，也感受古蹟迷人的氛圍！綠意盎然、樹影搖曳，在池畔坐看魚兒悠遊，有別於身後的百貨商場，吳園的悠然氣質脫俗而清新，繼續往後探索，會看到一處特別吸引人的日式建築，飽和的棕色、整齊的窗格設計，與綠木襯托成最美的風景，走近一看，門上木牌大大刻著十八卯，正是鼎鼎大名的 “十八卯茶屋 ” 呀！

▎此系列與臺南市政府文化局合作推出，帶您認識各委外經營古蹟背後的故事！。

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十八卯茶屋 – 吳園中，除了可以欣賞美景之外，更可以坐下來品一杯好茶！

　　若您來到吳園一遊，除了欣賞美麗的建築與園林風情之外，這裡也有一座茶屋，可以讓您坐下來細細的品嚐好茶，享受悠閒時光！

　　十八卯茶屋，前身為柳下食堂，又被稱為柳屋，是日本人柳下勇三所創立的餐館，也是台南僅存的日治時期食堂之一，說起柳屋的歷史，葉老闆精神奕奕，說當時要接手經營柳屋時，就取一個屬於茶館但又不脫歷史脈絡的名字，於是想到將柳屋的「柳」字拆分成十、八、卯，不僅保留柳字的模樣，將「木」字的兩撇拆分出來，更多了向下紮根的意涵，而這個名字也時刻提醒著葉老闆，在台南這塊土地上持續深耕，愛土地之情，為人動容。

自從2012年，奉茶進駐柳屋後，才開始對柳屋進行更深的研究，知道的故事越多，保存的心就越堅決，因此佈置都以不更改原貌為原則，設計餐飲坐位區，就在窗邊加裝木櫃與榻榻米，與原本風格相符，當時牆面也曾用石灰重抹過，裝飾則以擺放、懸掛為主，不直接張貼以免破壞牆面。葉老闆說，現在的十八卯茶屋古色古香，就是希望來訪旅人能像走入時光隧道一樣，感受百年之前的柳下食堂，不管是茶香、用餐環境或空間韻味，都能讓人來回細細品味。

十八卯茶屋餐飲 – 邊喝茶邊欣賞窗外的迷人風景

百年後的柳下食堂，成就十八卯茶屋，問起最讓旅人印象深刻的角落，葉老闆毫不猶豫地回答：「我們的窗景，就是最迷人的地方！」確實如此，一踏入柳屋，映入眼簾的就是透進樹影灑進室內的自然光，若不定睛看，是窗景還是幅畫，還真容易分不清楚呢，仔細端詳，左方為閩南式的排屋建築與園藝造景，右邊是公會堂的巴洛克式建築，從關西式的窗格眺望，就像看見台南的縮影一樣，雜揉著各時代的特色，發展出獨特的在地韻味。而十八卯茶屋除了提供的茶的茶飲外，也準備了素食餐點以及下午茶小點選擇，旅客駐足的同時，也可一飽口腹。

十八卯茶屋空間 – 傳承回憶的場域

與柳屋相伴近十年的歲月，葉老闆說最印象深刻的事情，就2018年的柳屋百年慶。十月三十日，是柳屋建築的落成日，三年前，食堂屋主第三代柳下忠夫先生於愛女的陪同下參與慶典，當柳下先生看見老家依舊如昔，被妥善保存並好好運用如茶屋時，他不禁紅了眼眶，也再再向葉老闆表達感謝之情。葉老闆說，近年來茶屋不僅作為營業空間，更是展覽空間、活動場地，在美麗的歷史建物中，傳承豐厚的文化生活，是他的志業，而那天看到柳下先生感動的容顏時，覺得一切都值得啊。