良食草堂  ,一家位於安平的可愛小店,販售著家傳花生糖以及伴手禮禮盒 。傳承爸爸的傳統花生糖手藝後  , 良食草堂 第二代的 Daisy在安平開設了這家店,希望可以讓更多人認識到傳承的好味道 ! 就讓我們跟著慢甜誌的腳步,一起前往安平認識她們吧 ! 

良食草堂  : 傳承的不僅是好味道,更是款待人的人情味!

記得每次到安平走走逛逛,總會騎經一家可愛的小店舖。

它,在一個安靜的轉角處,旁邊有著一片草皮,周遭的景色一片祥和,像是一處遺世的小天地。它,就是良食草堂,一家混著日式風味的台南伴手禮店。

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單從外觀看,總以為是一家早午餐餐廳。想著傳統的伴手禮店,應該要有著大大的招牌配上幾個local的字樣吧?

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拜訪的日子,剛好是台南轉涼的那天。因為提早到了,就坐在自己的機車上等待。不久後,老闆娘Daisy來了。「剛剛遠看以為這麼冷的天氣還有人一大早來抓寶勒!」Daisy爽朗的笑著說。然後我們一起把視線轉往窗外,還真的有人零星抓寶中,「……」然後再一起相視大笑。這是我對Daisy的第一印象:爽朗、有話直說!

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良食草堂 ,從廟口前的花生糖到品牌店面的建置!

「以前飲食習慣跟選擇比較單純,根本都不會擔心賣不出去。我只要負責遞袋子給客人然後秤斤算錢就好!哈哈哈」從小,都會跟著爸媽到廟口賣花生糖的Daisy回憶著。除了在廟口賣自家產品外,主要做的是工廠代工,甚至包括金門的貢糖!看見我眼睛閃閃發光,Daisy接下去說:「吼~那個超~耗工~真的!」

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日子一天一天過,除了Daisy外,還有一對弟妹,也都紛紛長大,走向自己的路。帶點小叛逆的Daisy一開始沒想過要接家業,直到有陣子回家幫忙,慢慢發現訂單越來越少,越來越少,這才讓她有開始做品牌的念頭。

「從過去小康家庭到沒有訂單,我突然覺得,難道這就是老行業的宿命嗎?」

於是她開始思考,該怎麼辦?首先,就從品牌開始吧!Daisy告訴自己。

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良食草堂 ,由生活中攝取品牌靈感,漸漸出現概念雛型!

如果真要說,良食草堂會成功,也並非遵循什麼絕對的品牌塑造道路。

「很多很多,其實都是從生活中的一切靈感所串起來的。」

舉例來說,Daisy也是個愛旅行的人!聽到關鍵字,我的眼睛又再度亮起來。因為我也是個深信著旅行可以默默成就很多事情,很多想法,很多機緣的人。

「有一次我去逛京都的手信店舖,覺得很驚訝!他們的伴手禮店怎麼這麼漂亮~~?反觀台灣的,好像都比較傳統,比較缺乏精緻質感的氛圍。再來,是他們的奉茶文化,一進到店裡就可以喝茶配點心,多棒啊!」

Daisy想起那個被觸動的當下,激動又開心的說著。

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除了帶入奉茶元素,跟營造充滿日式風味的質感店面,良食草堂另一個關鍵的轉機是跟誠品合作的禮盒。「當初為什麼會想找誠品合作呢?」我好奇地問。「那時候其實只是覺得,東西明明很好,怎麼賣不出去呢?然後我就提著我們家的產品,直接殺到台北去“毛遂自薦”哈哈!因為想要讓顧客覺得我們的東西不僅好,而且有質感,直覺就想到誠品了。只是,第一次其實直接被拒絕了啊~~雖然如此,他們還是給了很好的建議:禮盒!之後我們真的設計了禮盒,成果很不錯!」大概就是這樣,真正打開了良食草堂的知名度。「我真的覺得,只要肯開口,都有機會。」Daisy堅定得說道。
廟口、花生捲、鹿耳門、質感包裝、減糖的產品改良、……這一切,都記錄著過去,也引領著未來,說明著新舊時代的交替與轉換。

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良食草堂 ,那記憶中的味道依然被保存著,最好的汁味存於記憶中!

「我記得,有一次接到一通電話,是個退休老兵打來的。他說,這個味道他找好久了!這就是他以前吃的味道!當下我真的好感動,因為我知道,那是一種記憶的味道。」

面對未來,Daisy的期許,也正是延續這通電話帶給她的感動。「我希望它不變」Daisy不假思索給了答案。就像巷口的陽春麵,或是小時候吃的枝仔冰那樣,樸實,卻總能勾起一些畫面。

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除了留住舊有的好味道,因應現代的健康主義需求,良食草堂決定在糖度上做些調整。口味上,也希望讓消費者有更多元化的選擇,而逐漸推出各式產品。第一個讓我驚豔的是芝麻糕,有著非常誘人的芝麻香氣,而且不黏呀!再來大概就是「蔓越莓堅果飴」!酸酸甜甜,不黏膩,讓我默默收入新年的伴手禮名單。

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良食草堂,保存著舊有的好味道,結合二代年輕人的想法、巧思,而揉合成今日的樣貌。就像是當初設計品牌logo「食」字的「廟口」概念一樣:莫忘本。

 

良食草堂-妳好南搞-09🙌南搞推薦:蔓越莓堅果飴新口味的結合讓傳統手藝添加年輕、活潑感!

店家資訊
🏢地址:708台南市安平區安北路231號(東興洋行旁)
電話:06-2235301
營業時間:10:00 ~ 18:00**依店家實際公告為主**

 

📜【慢甜誌】是由妳好南搞團隊撰寫的特色小店與職人專訪。
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小編

開朗活潑,最喜歡走跳與台南的大街小巷,最喜歡帶著朋友挖掘台南在地好店、私房景點!粉紅Bubu是她的好夥伴,出門一定都要騎著它~

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