台南布丁 | 甜點愛好者推薦的5間台南布丁，簡單的布丁不簡單!

台南布丁，在荷蘭佔領台灣時，發現台灣氣候適合種植甘蔗，便在「大員」(今台南 )大量發展製糖業，在當時糖是十分昂貴的，在食物中能加些許糖，能拿來彰顯地位，便造就台南的食物較偏甜的特色。然而說起台灣的布丁起源於台南，由當時吳連春與兒子-吳振漢特地前往日本學習最佐藤桑學習皇室家族的上等甜品製作工法，習得後便於台南創立銀波茶座，推廣布丁這項甜點，漸漸的讓原本在台灣是陌生的甜點，打開了知名度呢!

布丁起源於英國的傳統食物，但當時的布丁是「鹹布丁」，由香腸皮包覆煮熟後成的「黑布丁」，經由文化交流傳於法國，經由研發與改良，便開始出現烤布雷。在當時明治維新時期的日本吸收西方文化，也隨之將布丁傳入，爾後，日本皇族盛行焦糖布丁，便成了當日本皇室貴族的上等甜品呢!

內容目錄

台南布丁 | 甜點愛好者推薦的5間台南布丁，簡單的布丁不簡單!

📍紅磚布丁 | 重溫布丁的原始味道，用最真誠的心製作獨道風味的布丁甜品!

創辦人郭峰成為製作出最貼近阿嬤的記憶中的味道出來，讓思念的味道再次重溫，努力遠赴日本京都學習正統高級布丁製法，並將技術帶回家鄉不斷專研，製成許多獨特風味的布丁呢!

🏢地址 : 台南市安平路602-1號
☎電話 : 06-223-8028
⏰營業時間 : 星期一~星期五10:00~21:00，星期六09:30~21:30，星期日09:30~21:00/ **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁: 紅磚布丁

🍰推薦布丁🍰
●焦糖烤布丁
採用本地生乳和CAS新鮮雞蛋融合，加上高溫的烤培，讓香醇的焦糖味道吃起來不這麼黏甜!

●抹茶布丁
採用日本京都頂級抹茶萃取，一口吃下有抹茶香的味道在口中散開，打開包裝時妳可能無法立即感受到飄香的抹茶香氣，待妳吃上一口時才能體驗到吃得到的抹茶香氣，不僅如此還能吃到布丁的滑順感呢!

●哈密瓜布丁
由七股地區鹽分地帶所種植出的哈密瓜作為原料，哈密瓜布丁不只有布丁，更能吃出鮮甜的哈密瓜果肉呢~滑溜溜的白嫩布丁，配上哈密瓜果肉，每吃一口都是驚喜!

📍櫻波布丁 | 最原始的手工製作布丁，有著台南甜味的甜品，適合愛好甜甜的妳!

堅持手工製作的古早風味布丁，人工打蛋保留原始味道，製作一個個香濃布丁。在製作焦糖的部分，採用純度95%以上的特級砂糖，手工精心熬煮而成。🏢地址 :台南市正興街66號之1

🍰推薦布丁🍰
●焦糖布丁
有著台南人甜味的布丁，布丁底下的焦糖在妳吃上一口布丁時，可以搭配沾舔，融合在一起的汁味給特別喜歡吃甜食的妳，細細享用台南布丁古早風貌，雞蛋布丁上層擠上鮮白鮮奶油點綴，格外不一樣!

📍依蕾特布丁 | 起源於父親關愛的布丁，用最真誠的原料告訴妳幸福的定義!

源自於父愛的依蕾特(elate)，初衷以最真誠的食材做給身旁最重要的家人安心的甜點。每到假日總是滿滿人潮的安平，依蕾特布丁就位於此，以嚴格控管原料品質及零庫存100%新鮮為10年來的信念。

🏢地址 : 708台南市安平區安平路422號
☎電話 : 06-226 0919
⏰營業時間 : 星期一~星期五10:30~21:00，星期六、日10:00~21:00/ **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁:依蕾特布丁

🍰推薦布丁🍰
●鮮奶布丁
柔滑的布丁口感，焦糖較一般深邃，甜味也較於濃厚，也是一個適合甜點愛好者喜愛的布丁款項喔!

📍銀波布丁 | 台南布丁的開山祖，開啟對布丁最原始的接觸!

創始人-吳連春於西元1939年開設銀波茶座，現今俗稱為咖啡廳，在古代的日本布丁可是皇室貴族的上等甜品呢!
吳連春與兒子-吳振漢特地前往日本學習最佐藤桑學習皇室家族的上等甜品製作工法，不僅將手工布丁的傳統製法引進台灣，更致力於推廣布丁甜點，讓更多的人知道布丁的美好滋味!

台南布丁 -09-妳好南搞 — 小編拍了招牌辨識，而銀波布甸的店內是禁止人拍照的喔!

到了第三代-吳文耀則將最古早味的布丁透過商品的包裝，使得讓更多年輕的客群了解到手工布丁的迷人之處。
然而，在府前路上的「銀波布甸」則為吳文耀的姐姐接手，維持著曾經的最傳統的設計，沒有華麗的包裝設計，使用最簡單的包裝製作這最不簡單的布丁!在府前路的小巷內，店面沒有特別的裝潢，所以走進來時比較難發覺這裡有一家歷史悠久的傳統布丁店呢!

🏢地址 :700台南市中西區府前路二段40巷24號
☎電話 :06-227 4747

第三代-吳文耀經營的銀波布丁
🏢地址 :708 台南市安平區安平路462號
☎電話 :06-2463108
🔗網頁: 銀波布丁

🍰推薦布丁🍰
●手工烤布丁
將布丁倒出會發現布丁上有著一個個的氣孔，代表著有加入新鮮的雞蛋才會產生的，外觀雖然不是光滑美麗，但吃起來有跟一般市面販售的布丁有所不同，吃得出紮紮實實的濃醇味道!

在「銀波布甸」販售的布丁則是用簡單的小杯子包裝，外成用一個塑膠透明帶包裹著，當時是向一位門外的婆婆購買，從冰箱拿出五入裝布丁後，再用一般手提袋裝入，比較沒有華麗的包裝設計，很樸實且簡單。p.s 婆婆人是比較嚴肅點，購買時會稍微嚇到>///<

📍 方蘭川布丁 | 少一點香氣多一份健康，一場小插曲誕生的焦皮布丁!

一場小插曲所誕生的焦皮布丁，因接電話延遲十分鐘的烤布丁出爐時間，意外造就了方蘭川布丁，爾後，並以夫妻創業的共同理念做經營，俗語說：夫妻同心，齊力斷金!為了健康做把關，布丁則不以鮮奶油來取代鮮奶的角色，少掉了一點香氣，卻多了一份安全健康的食品，讓更多人在吃布丁時，能不擔心健康疑慮的問題呢! 讓您慢慢品嚐一家子幸福的滋味~🏢地址 : 708台南市安平區安北路112號
☎電話 : 0977-168-589
⏰營業時間 : 星期一~星期日 10:00~19:00 / **依店家公告時間為主** /
🔗網頁 : 方蘭川

🍰推薦布丁🍰
●古早味焦皮布丁
來自於新鮮的雞蛋與高品質鮮奶原料製作，並堅持不添加任何防腐劑、凝固劑、塑化劑，只有保存期限8天的保鮮期。焦糖部分是細心熬煮而成，以隔水加熱烘烤，讓上層外皮烤到稍微有點微焦狀，吃上一口焦皮布丁，能吃到上層有一層薄薄的布丁焦皮喔!非常的特別~復古的外包裝，打上對吃健康的信念，堅持不加一點鮮奶油，來取代鮮奶的角色呢!