台南布丁 ,在荷蘭佔領台灣時,發現台灣氣候適合種植甘蔗,便在「大員」(今 台南 )大量發展製糖業,在當時糖是十分昂貴的,在食物中能加些許糖,能拿來彰顯地位,便造就台南的食物較偏甜的特色。然而說起台灣的布丁起源於 台南 ,由當時 吳連春 與 兒子-吳振漢 特地前往日本學習最  佐藤桑  學習皇室家族的上等甜品製作工法 ,習得後便於 台南 創立 銀波茶座 ,推廣布丁這項甜點,漸漸的讓原本在台灣是陌生的甜點,打開了知名度呢!

布丁 起源於英國的傳統食物,但當時的布丁是「鹹布丁」,由香腸皮包覆煮熟後成的「黑布丁」,經由文化交流傳於法國,經由研發與改良,便開始出現烤布雷。在當時明治維新時期的日本吸收西方文化,也隨之將布丁傳入,爾後,日本皇族盛行焦糖布丁,便成了當日本皇室貴族的上等甜品呢!

台南布丁 | 甜點愛好者推薦的5間 台南布丁 ,簡單的 布丁 不簡單!

📍紅磚布丁  | 重溫布丁的原始味道,用最真誠的心製作獨道風味的布丁甜品!
📍櫻波布丁  | 最原始的手工製作布丁,有著台南甜味的甜品,適合愛好甜甜的妳!
📍依蕾特布丁 | 起源於父親關愛的布丁,用最真誠的原料告訴妳幸福的定義!
📍銀波布丁 | 台南布丁 的開山祖,開啟對布丁最原始的接觸!
📍 芳蘭川布丁 |少一點香氣多一份健康 ,一場小插曲誕生的焦皮布丁!

 

📍紅磚布丁 | 重溫布丁的原始味道,用最真誠的心製作獨道風味的布丁甜品!

創辦人 郭峰成 為製作出最貼近阿嬤的記憶中的味道出來,讓思念的味道再次重溫,努力遠赴日本京都學習正統高級布丁製法,並將技術帶回家鄉不斷專研,製成許多獨特風味的布丁呢!

台南布丁 -01-妳好南搞🏢地址 : 台南市安平路602-1號
☎電話 : 06-223-8028

⏰營業時間 : 星期一~星期五10:00~21:00,星期六09:30~21:30,星期日09:30~21:00/ **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁: 紅磚布丁


🍰推薦布丁🍰
●焦糖烤布丁
採用本地生乳和CAS新鮮雞蛋融合,加上高溫的烤培,讓香醇的焦糖味道吃起來不這麼黏甜!

台南布丁 -02-妳好南搞

●抹茶 布丁
採用日本京都頂級抹茶萃取,一口吃下有抹茶香的味道在口中散開,打開包裝時妳可能無法立即感受到飄香的抹茶香氣,待妳吃上一口時才能體驗到吃得到的抹茶香氣,不僅如此還能吃到 布丁 的滑順感呢!

台南布丁 -03-妳好南搞

●哈密瓜 布丁
由七股地區鹽分地帶所種植出的哈密瓜作為原料,哈密瓜 布丁 不只有 布丁 ,更能吃出鮮甜的哈密瓜果肉呢~滑溜溜的白嫩布丁,配上哈密瓜果肉,每吃一口都是驚喜!

台南布丁 -04-妳好南搞

 

📍櫻波布丁 | 最原始的手工製作布丁,有著台南甜味的甜品,適合愛好甜甜的妳!

堅持手工製作的古早風味布丁,人工打蛋保留原始味道,製作一個個香濃布丁。在製作焦糖的部分,採用純度95%以上的特級砂糖,手工精心熬煮而成。台南布丁 -05-妳好南搞🏢地址 :台南市正興街66號之1

 

🍰推薦 布丁🍰
●焦糖 布丁
有著台南人甜味的 布丁 , 布丁 底下的焦糖在妳吃上一口 布丁 時,可以搭配沾舔,融合在一起的汁味給特別喜歡吃甜食的妳,細細享用 台南布丁 古早風貌,雞蛋 布丁 上層擠上鮮白鮮奶油點綴,格外不一樣!

台南布丁 -06-妳好南搞

 

📍依蕾特布丁 | 起源於父親關愛的布丁,用最真誠的原料告訴妳幸福的定義!

源自於父愛的依蕾特(elate),初衷以最真誠的食材做給身旁最重要的家人安心的 甜點。每到假日總是滿滿人潮的安平,依蕾特布丁就位於此,以嚴格控管原料品質及零庫存100%新鮮為10年來的信念。

台南布丁 -07-妳好南搞

🏢地址 :  708台南市安平區安平路422號
☎電話 : 06-226 0919

⏰營業時間 : 星期一~星期五10:30~21:00,星期六、日10:00~21:00/ **依店家公告時間為主** /
🔗粉絲專頁:依蕾特布丁


🍰推薦布丁🍰
●鮮奶布丁
柔滑的布丁口感,焦糖較一般深邃,甜味也較於濃厚,也是一個適合甜點愛好者喜愛的布丁款項喔!

台南布丁 -08-妳好南搞

 

📍銀波布丁 | 台南布丁 的開山祖,開啟對布丁最原始的接觸!

創始人-吳連春 於西元1939年開設銀波茶座,現今俗稱為咖啡廳,在古代的日本 布丁 可是皇室貴族的上等甜品呢!
吳連春 與 兒子-吳振漢特地前往日本學習最  佐藤桑  學習皇室家族的上等甜品製作工法,不僅將手工 布丁 的傳統製法引進台灣,更致力於推廣 布丁 甜點,讓更多的人知道 布丁 的美好滋味!

台南布丁 -09-妳好南搞
小編拍了招牌辨識,而銀波布甸的店內是禁止人拍照的喔!

到了第三代-吳文耀則將最古早味的布丁透過商品的包裝,使得讓更多年輕的客群了解到手工布丁的迷人之處。
然而,在府前路上的「銀波布甸」則為吳文耀的姐姐接手,維持著曾經的最傳統的設計,沒有華麗的包裝設計,使用最簡單的包裝製作這最不簡單的布丁!在府前路的小巷內,店面沒有特別的裝潢,所以走進來時比較難發覺這裡有一家歷史悠久的傳統布丁店呢!

🏢地址 :700台南市中西區府前路二段40巷24號
☎電話 :06-227 4747

第三代-吳文耀 經營的銀波布丁
🏢地址 :708 台南市安平區安平路462號
☎電話 :06-2463108
🔗網頁: 銀波布丁

🍰推薦布丁🍰
●手工烤布丁
將布丁倒出會發現布丁上有著一個個的氣孔,代表著有加入新鮮的雞蛋才會產生的,外觀雖然不是光滑美麗,但吃起來有跟一般市面販售的布丁有所不同,吃得出紮紮實實的濃醇味道!

台南布丁 -10-妳好南搞

在「銀波布甸」販售的布丁則是用簡單的小杯子包裝,外成用一個塑膠透明帶包裹著,當時是向一位門外的婆婆購買,從冰箱拿出五入裝布丁後,再用一般手提袋裝入,比較沒有華麗的包裝設計,很樸實且簡單。p.s 婆婆人是比較嚴肅點,購買時會稍微嚇到>///<

台南布丁 -11-妳好南搞


📍 方蘭川布丁 少一點香氣多一份健康 ,一場小插曲誕生的焦皮布丁!

一場小插曲所誕生的焦皮布丁,因接電話延遲十分鐘的烤布丁出爐時間,意外造就了方蘭川布丁,爾後,並以夫妻創業 的共同理念做經營,俗語說:夫妻同心,齊力斷金!為了健康做把關,布丁則不以鮮奶油來取代鮮奶的角色,少掉了一點香氣,卻多了一份安全健康的食品,讓更多人在吃布丁時,能不擔心健康疑慮的問題呢! 讓您慢慢品嚐一家子幸福的滋味~台南布丁 -12-妳好南搞🏢地址 :  708台南市安平區安北路112號
☎電話 : 0977-168-589
⏰營業時間 : 星期一~星期日 10:00~19:00  / **依店家公告時間為主** /
🔗網頁 : 方蘭川


🍰推薦布丁🍰
●古早味焦皮布丁
來自於新鮮的雞蛋與高品質鮮奶原料製作,並堅持不添加任何防腐劑、凝固劑、塑化劑,只有保存期限8天的保鮮期。焦糖部分是細心熬煮而成,以隔水加熱烘烤,讓上層外皮烤到稍微有點微焦狀,吃上一口焦皮布丁,能吃到上層有一層薄薄的布丁焦皮喔!非常的特別~台南布丁 -13-妳好南搞復古的外包裝,打上對吃健康的信念,堅持不加一點鮮奶油,來取代鮮奶的角色呢!

台南布丁 -14-妳好南搞

每個布丁都有自己的特色,在於妳喜愛哪種風味做出最愛選擇,才能吃得出每個布丁職人對布丁的用心所在喔!

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妳好南搞

最懂妳的台南旅遊情報員 , 與妳共創美好台南旅遊回憶!

小編

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