台南來到 5月天氣越來越炎熱,中午飆到 30度已是日常,這時來份消暑、退火、好消化的蔬菜或果物是非常令人舒適的! 5月份 台南的特產  帶大家來一探究竟,有助消化的柳營火龍果、甘甜多汁帶有茉莉花香氣的新市白蓮霧、健康澱粉的好選擇新化地瓜,快來細細品嚐吧!

新市白蓮霧 | 差點被消失的 台南的特產 ,原來蓮霧還有白色的

蓮霧不是紅色的嗎?而且要越紅越好吃!來到新市,你就要改變你的想法了。新市白蓮霧的歷史可以回溯到17世紀荷蘭人殖民時期,接著到日治時期還曾外銷到日本,極盛時期約在民國四、五十年代,新市家家戶戶的前庭後院都可以看到高3、4樓層高的白蓮霧樹。後來因為易得病蟲害,要費心照顧,加上經濟價值不高,遂農民便漸漸減少栽種了。從2004年開始,地方政府重啟推廣,希望喚回新市人的記憶,也將這個美味的果實給更多人知道。

新市位於古台江內海東岸,適合喜鹽分土壤的白蓮霧生長,所以種出來的蓮霧味道特別好,白蓮霧入口雖酸澀,但後韻回甘散發茉莉香氣,水分多汁到在地農民表示,「比喝水還要解渴」。未全熟的白蓮霧果實可做成白蓮霧茶,全熟的可以做成果乾。

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柳營紅龍果 | 營養價值極高,吃完上廁所好舒暢

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圖片來源:https://sstainan.com/tainan-story/goodyeardragonfruit/

最近有便秘的困擾嗎?來顆紅龍果吧!根據農糧署資料表示,紅龍果營養價值極高,果實富含花青素,鈣、磷、鐵等礦物質、維生素B1、B2、B3、B12、C等、植物性蛋白及水溶性膳食纖維,對人體胃壁有保護作用。

目前柳營種植紅龍果的面積約35公頃,是台南紅龍果的重要產區,且紅龍果經濟價值高,是許多返鄉青農選擇嘗試的農作物。若在5月份來到柳營可以買顆紅龍果品嚐。

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新化地瓜 | 早年甘苦的記憶 現代人健康澱粉的首選

說起地瓜,可能會想到長輩與我們分享早年台灣農業社會時期,那段蕃薯籤加菜脯蛋的透早就出門的辛苦歲月,但時過境遷來到現代,地瓜可是成為健康澱粉的首選。而說到澱粉,就不能不提到台南的新化了。

早年原本是台灣澱粉工廠先驅地的新化,隨著經濟產業結構的改變,也慢慢轉型,讓地瓜產業朝向品牌化發展,因而有了「瓜瓜園」的誕生,小編第一次吃到新化瓜瓜園的產品是在大學時期,來自新化的同寢室友帶來瓜瓜園一大袋的地瓜脆片,當時吃下真的是驚為天人,一片接一片,少了馬鈴薯片的油膩感,取而代之的地瓜的回甘,是健康又好吃的涮嘴零食,也讓小編每次央求室友若有返鄉,就再帶幾包讓大家解解饞吧!

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看完這篇介紹是不是覺得來到台南好幸褔~物產豐饒,雖然因為農業技術發達,很多蔬菜、水果1年四季都吃得到,但還是別忘記「吃得時」,跟著節氣吃,享受大自然的美味恩賜。

妳好南搞

最懂妳的台南旅遊情報員,與妳共創最獨特的台南旅遊回憶

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