每趟或長或短的旅程，都值得有個美好句點。若來台南，離開前不妨再喝碗牛肉湯，等在圓環邊的「阿億牛肉湯」不一定是冠軍，但它就像暖心的長輩，永遠用溫厚的招待，收納並調劑每個來人的喜怒與哀樂。

圖／文授權提供：林浮

❚ 專欄作家簡介 ❚
林浮，曾是沉迷電玩的阿宅，27歲的某天出門想去士林看展，卻搭錯公車跑到基隆，才發覺前往全新的地方只需要一個小時，從此愛上旅行（但依然熱愛電玩）。現居高雄，但只要放假就騎著機車往台南走，也旅行，也逃避，也生活。

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阿億牛肉湯｜給奔波旅程一個療癒句點

到台南，沒喝碗牛肉湯，好似沒來過台南一樣。

台南的牛肉湯百百間，「六千」、「文章」、「石精臼」、「阿村」……許多知名品牌對旅人來說都耳熟能詳，除此之外還有更多在地人口中「我家巷口那間」的隱市小店，多不勝數。但哪家最好喝？有句話在近年廣為流傳：

「每個人心中，都有一碗屬於自己的牛肉湯。」

不知當初是哪位有智慧的老饕，想出這句妙語？是否因為選擇太多，眾人口味也各不同，因此想說與其在眾口紛紜中找出誰都無法服氣的冠軍，不如讓人人都能自信地相信，自己心中的選擇獨一無二？

我的牛肉湯名單曾換過幾次。一開始習慣喝「石精臼」，因為它位在赤崁樓旁，對於初次認識台南的旅人格外親近，每次走過路過都不忘錯過；後來有陣子迷上「府城」，因為牛肉肉燥飯在台南外實在少見，比起豬肉更細緻濃郁的口味，搭配牛肉湯可說是頂級的平凡幸福；而「鬍鬚忠」的花紋牛肉湯因為肉質鮮嫩，加上豪爽的份量，也曾是我心中一時無兩的愛店。

不過最近讓我穩定頻繁造訪的，是中西區東門陸橋下，圓環邊的「阿億」。

與「阿億」結緣，因於台南獨有的魅力。文學家葉石濤曾說過：「台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。」這座古都總有種舒緩人心的氛圍，即使是因出差忙於公務，只要晚上有段時間讓自己好好放鬆一陣，一天的疲憊總能在不自覺中一掃而空，也因此不論是旅行或工作，我都愛在台南逗留到最後一刻，再不情願地離開。

而終須一別的不甘，需要一個儀式放下，來碗鮮美的牛肉湯後再上路，就是我後來養成的貪嘴習慣，正好「阿億」位在返回高雄必經的道路上，就成了方便不隨便的選項。

「阿億」原本是賣晚場的牛肉店，創業至今已近30年，單點中碗100元，湯與肉片的份量誠意十足，為許多老饕所稱道。但經過多次比較，我的嗜好逐漸從牛肉湯轉移至牛雜湯，因為同樣滿滿的大份量，牛雜湯裡頭有牛肚、牛腸、牛心管……等可口部位，一碗90元不僅可以嘗遍多種口感，若再佐以清甜爽口的湯頭，叫碗肉燥飯，稀哩呼嚕，CP值高到過癮！