台灣鹽博物館 | 吃鹽不知鹽價？鹽與鹽工的光陰故事

在台灣，有一種城市文化，喚作台南；在台南，有一種沿海文化，喚作鹽分地帶。台灣鹽博物館完整保存鹽的歷史淵源，一起來鹽分地帶，找尋臺灣鹽往昔的足跡。

古有云：「魚鹽之利雄天下。」鹽做為世界飲食文化的關鍵要素，可謂是調味料世界中的名門望族，但你知道鹽有什麼歷史淵源嗎？在臺南七股，就有這麼一座鹽博物館，讓我們一起來翻閱，鹽與鹽工的光陰故事。

據江日昇《臺灣外記》所載，臺灣的鹽最早來自原住民的煎鹽法，後經陳永華改善其法，於瀨口（今臺南鹽埕）、洲仔尾（臺南永康洲仔尾）、打狗（今高雄鹽埕）等地修築坵埕，潑海水為滷，曝晒製鹽，成為臺灣史上第一批鹽田。後經歷清代與日治的發展，臺南沿海出現許多規模大小不一的鹽村聚落，其中北門郡（即今佳里、學甲、西港、七股、將軍、北門）一帶，更於文學史上博得「鹽分地帶」、「詩人之鄉」的雅名。經歷兩百多年的發展，曬鹽產業的發展一度如日中天、盛況空前，直至近幾十年，隨著鹽業發展進入全面機械化、全球化與鹽品市場的開放，曬鹽產業風光不在。

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鹹鹹的台灣！台灣鹽博物館收藏鹽的歷史與記憶

作為曾經的鹽業重鎮，在產業式微盛況不復之際，台南北門井仔腳瓦盤鹽田與七股鹽山，承繼曬鹽產業的風貌，搖身一變成為具台灣鹽業歷史文化意義的特色觀光景點，另外不得不提的，便是全台唯一鹽產業主題博物館──台灣鹽博物館。

台灣鹽博物館位於七股鹽山附近，歷經多年籌畫後於2005年開幕。場館的外觀設計成鹽堆狀，彷似是兩座白色金字塔相鄰而矗立，作為全台唯一的鹽主題博物館，是一幢希望保存鹽業文化資產的所在。館內對鹽的歷史、由來、製造過程及世界各地五花八門種類繁多的鹽多有著墨，同時展示早期鹽工曬鹽的生活景象與作息日常，並收藏許多鹽業相關文物且有逼真的鹽田展示，將製鹽工廠、鹽村診所、鹽礦、鹽類產品等以實物、文字影像或擬真模型的方式生動展出，成為人們窺探鹽業歷史生活樣貌的好所在，亦能回味臺灣。