2019台南美食節 「春遊關廟-鳳梨好筍最時行」將於4月27日(六)登場!當天將邀你進入滿山的鳳梨田享整片田野風光,參訪與"陽光曬跑的關廟麵"百年製麵廠,走入全台第一個種植鳳梨的社區聽在地達人說故事,晚餐享用一桌當地總舖師料理的鳳梨竹筍古早味饗宴!

▎本文與台南市政府觀光旅遊局, 2019台南美食節-產地小旅行 合作推出。品味香甜鳳梨與好筍,把吸滿陽光的關廟麵吃下肚!

2019/4/27(六) 一場與關廟旺萊先生的農村約會!(800元/人)(已完售)

(點圖報名,最後5席!)

春天來了,關廟的鳳梨也紅了!

2019台南美食節 -妳好南搞

說到關廟你會想起什麼呢?一望無際的鳳梨田還是隨處可見的關廟麵曬麵場景呢?不說你可能不知道,關廟「金鑽鳳梨」可是占了臺灣外銷八成,聽到這個消息不禁嘆為觀止:「這…太也太厲害了吧!」身為金鑽鳳梨愛好者,一到關廟鳳梨產季總會相揪親朋好友一同來訂購(浮誇

2019台南美食節小旅行-春遊關廟-鳳梨好筍最時行

2019台南美食節 -妳好南搞

活動行程安排:

明憲本舖→新光彩繪社區(採鳳梨體驗)→新光彩繪社區(享用長竹宴)→新光彩繪社區(手作醬鳳梨)→新光彩繪社區(社區導覽)→關廟鳳梨好筍季-古早味籮筐宴。

 

明憲本舖 – 帶你探索關廟麵好吃的祕密 !

2019台南美食節 -妳好南搞

"你知道關廟麵好吃得祕訣是什麼嗎?"

用最基本鹽、水、麵粉製成的關廟麵,與一般麵相比口感吃起來較為Q嫩,麵界號稱「煮不爛之王」,這次跟著明憲本舖的李大哥腳步,走入製麵工廠從製麵、曬麵、包裝一探關廟麵的美味所在。

2019台南美食節 -妳好南搞

跟著李大哥腳步,來到頂樓曬麵場後大夥一臉疑惑的問李大哥:「曬麵場通常不是都在室外嗎?」李大哥笑笑地說,由於現在空污問題加上戶外空間常會有鳥糞等問題,幾年前就成立新廠後就將全部移入室內。一入玻璃屋內明顯感受到氣溫飆升(室內直逼40多度><)我們待個5分鐘就滿頭大汗,李大哥說:「這是一份靠天吃飯的工作,而關廟麵要好吃的秘訣就是"陽光"」以前在外頭曬麵時,只要一有個烏雲飄來就要立刻呼叫眾人來收麵,三不五時的在跟時間賽跑呢!改為室內後,除了減少衛生問題外,也順便減少與時間賽跑的遊戲!

2019台南美食節 -妳好南搞
百年製麵第三代傳人-李明憲

新光彩繪社區,你知道全台第一個種植鳳梨的社區在哪裡嗎?

2019台南美食節 -妳好南搞

"來關廟沒走鳳梨田就不算來過關廟"

第二站我們抵達「新光社區」由嗊哩社區發展協會的寶哥帶路,帶著我們認識充滿鳳梨香的農村。前往鳳梨田的路上,一夥人被滿山的鳳梨場景給驚艷,還真的是吃鳳梨卻不知道鳳梨長在哪XD

2019台南美食節 -妳好南搞

正值鳳梨產季,走入鳳梨田在眾多鳳梨中挑選一顆自己尬意的旺萊,像是雙頭、龐克頭造型的鳳梨都是第一次見識到(超特別XD)由於這次採的鳳梨DIY做醬鳳梨,寶哥建議挑選「偏黃熟成的鳳梨」來製作,因為今年鳳梨盛產,農民常會有採收不及的狀況,過熟的鳳梨在市面上也不好賣,建議體驗採鳳梨時,可以選擇採「偏黃熟成的鳳梨」享受採鳳梨過程也能順道協助農民們!

2019台南美食節 -妳好南搞

※貼心提醒:來採鳳梨的朋友們,防曬一定要做好,因為鳳梨田附近沒有遮陰的地方QAQ※

 

醬鳳梨DIY,鳳梨苦瓜湯少不了的這一味!

2019台南美食節 -妳好南搞

生平第一次削鳳梨就獻給了關廟,教我們做醬鳳梨的大姊邊示範邊教學:「削鳳梨重點 – 1.將鳳梨頭尾去掉、2. 順刀將皮削掉,最後削皮後的鳳梨絕不能沖水,因為洗過後鳳梨就會咬舌頭。」每次在路邊看到賣鳳梨的攤販,兩三下輕鬆地將鳳梨KO掉,自己實際嘗試後卻發現這….並不簡單啊!!!!!

2019台南美食節 -妳好南搞

將切片好的鳳梨,加入醃製調味混勻後放置罐子,放置一個月左右就可以拿來料理蒸魚、煮湯都非常合適!

2019台南美食節 -妳好南搞
鳳梨苦瓜湯缺少不了的一味!!!

跟著在地達人腳步,細細感受純樸農村的藝術氣息

2019台南美食節 -妳好南搞

2019台南美食節 -妳好南搞

午後,嗊哩小舖的寶哥帶著我們漫遊新光社區,十年前原在外地工作的寶哥,某天接到電話告知家中農作物崩盤問題,讓他開始關注如何改善農民生計、農業環境問題,便開始著手回鄉計畫。過程中,寶哥娓娓道來現在許多農村面臨人口外流、高齡化的問題,從生態到地方創生,新光社區每個小角落都成為寶哥解說的活道具,結束這趟農村導覽後,除了收穫滿滿外便意外的有了許多感慨。

2019台南美食節 -妳好南搞
新光社區地方推手- 寶哥

2019台南鳳梨好筍季,一次品嚐當季的香甜鳳梨、鮮嫩綠竹筍!

一年一度的關廟盛典「鳳梨好筍季」將於4/27(六)盛大登場,今年推出古早風味「籮筐宴」,由當地知名總舖師-陳振旺(旺師)掌廚,料理鳳梨竹筍風味饗宴。今年台南美食節產地小旅行-春季場,將帶大家一起來「2019台南鳳梨好筍季」逗熱鬧、品嚐關廟當季古早好滋味!

2019台南美食節 -妳好南搞

關廟知名總舖師- 旺師

今年春天,跟我們一起去關廟採鳳梨吧!(已完售)

(點圖報名,最後5席!)
【注意事項】
– 活動當天將會實地走訪鳳梨田採鳳梨,根據目前台南關廟區天氣狀況,天氣可能較為炎熱,敬請旅客斟酌本身身體狀況再決定是否參加本行程。
– 旅客若有身心障礙、痼疾或未滿16歲、70歲以上,須有親友陪同照料,如旅程中因身體無法負荷或不適,請衡量自身狀況,告知工作人員並配合指示,切勿勉強,否則承辦單位概不負責。
– 承辦單位會準備斗笠防曬,以及棉手套預防鳳梨葉割手。敬請參與旅客自行注意防曬與水分補充!

延伸閱讀  |

  • 如果正在找尋去台南的好去處,這裡有為妳推薦的N+1種台南景點推薦

更多關於 2018台南美食節 產地料理小旅行 活動 :

◎歡迎參考   妳好南搞  粉絲專頁 , 獲得更多台南旅遊資訊 !

妳好南搞
最懂妳的台南旅遊情報員 , 與妳共創美好台南旅遊回憶!

Avatar
小編

因為台南的美食,讓我決心要減肥了!

Write A Comment

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料