池塘好蝦|台南七股白蝦、泰國蝦產地,蝦職人超過15年的用心與堅持

近年台灣的白蝦、泰國蝦料理蓬勃興盛,隨著食安風暴,蝦的品質成了對顧客最重要的事情。台南七股有一個名為「池塘好蝦」的白蝦、泰國蝦養殖地,這裡的蝦從魚塭撈起之後直接過水吐沙,接著現場冷凍、包裝。從菌類培養、飼料餵食、捕撈、水質管理全部人工打理,這是台南七股在地職人邱大哥15年累積的經驗與對新鮮水產品質的…