走入舊交融台南生活氛圍信義街,街上一間外頭掛著「若無預約毋湯來」百年老厝,以無菜單料理聞名的 台南餐廳 筑馨居,從餐點到擺設讓人如同坐上時光機回到阿嬤時代的風華歲月。

 

與百年老厝、老物、古早味的交響派對!

信義街早期又稱作「咕咾石街」沿路的壓艙石道及身旁還保留的老房子,與其他巷弄相比信義街就像「巷弄界的小清新」舒適又寧靜。還記得去年初訪筑馨居時,一入內便被裏頭各式各樣的老物給吸引,從房子本身、老物展示區、餐具,就像是坐上時光機回到六零年代重回當年生活場景。

台南餐廳-妳好南搞

筑馨居的主人-勇伯,同時也是台南知名背包客棧「艸祭」的老闆,因為熱愛台南,總能在許多台南傳統文化相關活動看見勇伯身影。前陣子舉辦臺南古城節就是勇伯與許多熱愛臺南傳統文化的朋友共同舉辦,宣傳臺南傳統文化的美。

台南餐廳-妳好南搞

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店內從餐點擺設到餐具,每個環節都能感受到勇伯的用心,勇伯笑著說:「當初接手筑馨居理由第一是不想老屋被浪費,另一個就是因為收藏品太多沒地方放!」店內的老物展示區都是勇伯收藏品,從古董級中藥櫃到五六零年代手繪海報,老物展示區就像是賦予這些老生命不同意義。

台南餐廳-妳好南搞

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「選用在地當季食材,不用化學的調味」是筑馨居料理原則,讓用餐的民眾享用安心美味的料理,先前曾特別為了找尋麻油特別跑到西港找尋廠商,從食材、佐料的挑選上可是非常的挑剔呢!

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五月場-主廚的菜籃子將由勇伯帶路,將走訪帶著台南人硬掘的脾氣的百年市場「水仙宮市場」,走訪曾為通訪安平重要道路的「信義街」享用一桌讓人想起"家"的古早味辦桌饗宴,當天將推出口感細緻「鮮魚五柳魚」、費工的「白灼豬腳」、頂級下飯菜「蟹黃海鮮芙蓉」等其他四道古早味辦桌菜!

詳細菜色介紹:台南無菜單料理|百年老厝內,古風辦桌料理饗宴!

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層次分明的鮮魚五柳魚!
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超費時的白灼豬腳!
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頂級豪華下菜飯-黃海鮮芙蓉

 

 

你有跟總舖師一同逛菜市場的經驗嗎?主廚的菜籃子揪你一同跟蹤舖師逛市場、學料理、吃美食!

 

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