這次南搞妹妹來中山路99號聽胖主廚說故事，看看迷人的義式甜點如何改變了胖主廚的生活，義大利的甜點與台南慢甜風情的結合更是值得妳來親口嚐嚐～
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中山路99號故事 | 迷惘路上的提拉米蘇
人的一生中一定有不知所措的時候吧，中山路99號的胖主廚本來是讀資管的，但當時畢業後的他很迷惘，在一股浪漫下飛到了倫敦探索自己，後來因緣際會下又得到一張義大利的機票，來到佛羅倫斯的他，在這裡嚐了第一口道地的提拉米蘇，也因此愛上提拉米蘇，這個名為「帶我走」的甜點，從此，開啟了他未來一年的甜點學習生活。
義大利地獄廚房的苦甜
學習甜點本身就不容易了，毫無基礎的他更是經歷了整整一年，嚴格主廚的「地獄廚房」的考驗，跑腿、打雜、清潔⋯⋯⋯，一點一點的琢磨，從此得到主廚信任，才得以學會今時今日的功夫，他笑笑的回想當時經歷的經驗，說起來好像是很苦的，但今天都化為他糕點裡的甜了。
台南的義大利風景
在佛羅倫斯緩慢的生活步調使他想起家鄉，台南的生活步調也是相對比較緩慢的，於是回到台南後找到了意氣相投的夥伴，在中西區的中山路99號上，開了這間台南少見的義大利式甜點店，用胖廚最喜歡的藍色與橘色做為搭配，親自敲打出一面磚牆和貼上吧台的南歐馬賽克，搭配許多畫家朋友的美麗圖畫，一幅從米開朗基羅廣場眺望佛羅倫斯山丘的油壁畫，推開厚重的木質大門就是中山路99了。
來「一擊」濃厚甜點吧！
胖廚說他的義式甜點像是一個”punch”
充滿義大利人的自信與濃厚的元素，每道都是在義大利學習到的家常甜點，而義大利人的嗜甜和用點習慣都很特別，他回想在佛羅倫斯連最喜歡酒吧都是賣甜點為主，義大利人的早餐甚至就會是甜點配上酒，整天都是濃厚的可可、美酒，對他們來說，甜點即生活，完完全全的dolce vita。
他説，他希望客人不要害怕推開那道厚重木門，想要請台南或來旅遊的人給中山路99號一個機會，來到這裡享用上一杯甜點酒和甜點的「一擊」。
下午兩點，我們坐在中山路99號，一口啜著波特紅酒，一口吃胖廚的手工餅乾，波特酒香濃，令人微醺，餅乾有酥脆亦不失濕潤，聽胖廚很靦腆的和我們說故事，（情人節限定：店長小姐是胖主廚的初戀呦 <3 ）
我覺得他就像他做出來的甜點，可愛、扎實，並且保持著人生的熱度，很平易近人也沒有太多細節要遵守，如他希望的，又一組客人推開了木門，來這裏品味義大利甜點的濃厚、隨意。
下次來到中山路，看到中山路99號的木門，別猶豫，推開門，來上一份提拉米蘇吧！或許你會看到主廚在廚房裡製作甜點的身影喔！
中山路99號 資訊
- 地址：700台南市中西區中山路99號
- 電話：06 227 7797
- 營業時間： 週一～週六 12:00-19:00 / 週日 12:00-22:00
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